商用酸奶低溫巴氏殺菌機(jī)

商用酸奶低溫巴氏殺菌機(jī) 

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牛奶巴氏殺菌機(jī)廠家直銷  鮮奶巴氏滅菌機(jī)經(jīng)過巴氏殺菌機(jī)處理的鮮奶是可以放心飲用的。利隆巴氏殺菌機(jī)是專門用于加工巴氏奶的設(shè)備，加工好的鮮奶可以直接裝瓶裝袋銷售，不添加任何添加劑，安全衛(wèi)生。牛奶巴氏殺菌機(jī)適合奶吧，學(xué)校，牧場等使用。

巴氏殺菌奶：
  巴氏殺菌奶以巴氏殺菌而得名，亦稱為冷殺菌法或低溫殺菌法！其原理為：在一定的溫度范圍內(nèi)，利用較低的溫度殺死致病菌，且不破壞牛奶品質(zhì)，！國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：
  一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘即可。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些**占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
  這種方法據(jù)我了解，現(xiàn)在用的比較少，因為時間太長，不利于流水線生產(chǎn)。
  二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。比如一些維生素的損失呀，蛋白質(zhì)的變性啊，還有一些微量的芳香烴可能會分解，導(dǎo)致牛奶風(fēng)味的變化。
  巴氏殺菌一般保質(zhì)期為48小時，當(dāng)天引用好。因為巴氏殺菌奶中還是含有一些微生物的，（注：這些微生物不會對人體有傷害）而牛奶是微生物很好的培養(yǎng)基，微生物在里面很好的生長，所以不能保存太長時間，而且要在冰箱里保存，所以也叫低溫奶。