通道式熟食快速冷卻機

查看大圖

起批量（個）	價格
≥1	¥10000.00/個

產(chǎn)品類型：食品機械 > 其他機械設(shè)備 > 其他機械設(shè)備
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：山東金鈷鍺食品機械有限公司

進入企業(yè)網(wǎng)站

供應(yīng)說明

熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度和質(zhì)量對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長，內(nèi)外溫差大，而且易造成食品的”二次污染”和**超標(biāo)。而通道式熟食快速冷卻機是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式，從而達到冷卻的目的。

通道式熟食快速冷卻機的特點：
1. 冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌，防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染”
4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果。
5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價值以及食品風(fēng)味：傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長（自然冷卻需10小時以上，冷庫冷卻需6小時以上）易造成**滋長，影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長食品保質(zhì)期，營養(yǎng)價值及風(fēng)味。

主要適用范圍：
炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等；
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
油炸類：油炸食品、炸丸子等；
烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

公司簡介

山東金鈷鍺食品機械有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)銷售和售后服務(wù)于一體的的不銹鋼食品機械企業(yè)。公司致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，為用戶提供全套的食品生產(chǎn)設(shè)備，通過自動化設(shè)計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。

公司主營：真空預(yù)冷機、真空油炸機、真空干燥機、殺菌鍋殺菌釜、巴氏殺菌流水線、夾層鍋、清洗流水線，風(fēng)干流水線等各類食品機械。目前擁有多臺高**光纖激光切割機、激光打標(biāo)機、雕刻機、大型數(shù)控機床以及線切割等高標(biāo)準(zhǔn)加工設(shè)備，為客戶提供個性化定制以實現(xiàn)每位客戶的實際使用需求，把傳統(tǒng)手工式加工變革為智能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

公司自主研發(fā)的產(chǎn)品取得多項專利認(rèn)證，服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等行業(yè)，產(chǎn)品熱銷全國及東南亞和歐美等國家和地區(qū)，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的售后服務(wù)為我們贏得了逐年持續(xù)發(fā)展的聲譽和動力。