血豆腐生產(chǎn)線流程中血、鴨血使用的包裝機(jī)一般建議使用拉伸膜式包裝機(jī)?？紤]到客戶產(chǎn)量和投資成本問題，也可以選擇盒式真空包裝機(jī)，根據(jù)產(chǎn)量大小，盒式真空包裝機(jī)又分為連續(xù)式和單盒式真空包裝機(jī)兩種。拉伸膜式包裝機(jī)整體采用sus304不銹鋼制作，外形工藝美觀，拉伸膜真空包裝機(jī)上下模調(diào)整簡便、準(zhǔn)確。上下切刀使用壽命長，精度高，無積累誤差，操作更省時，省力，無材料浪費(fèi)。主要適用于各種肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、醫(yī)藥、五金及各種物品的真空、充氣、貼體包裝。
散裝血豆腐生產(chǎn)線工藝要點(diǎn)：
1、采血：預(yù)先在盛血容器中放入0.25kg檸檬酸鈉;裝入50k鴨血;放在4-10°c冷庫中備用。
2、過濾：降溫后的鴨血用10目以上篩網(wǎng)過濾,除去少量凝塊。
3、配料：與0.25kg檸檬酸鈉、0.7羧**纖維素鈉、0.2-2%**鈣(對成溶液)、27公斤水混勻。
4、灌裝、真空脫氣封裝：配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中;凝固后在真空條件下熱合封裝。
5、滅菌：封裝后的鴨血放入60-90°c熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。
6、貯存:經(jīng)過滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗(yàn),合格品在0-4°c條件下保存，保質(zhì)期1個月。