芥菜生產(chǎn)線，菜醬菜的加工有好多種，根據(jù)加工工藝的不同，分為不同的醬菜口感。根據(jù)實(shí)際的工藝來(lái)匹配合適的醬菜加工設(shè)備。加工流程：芥菜清洗--切絲--壓榨脫水--拌料--蒸味--真空包裝--巴氏殺菌--冷卻--洗袋--瀝水--風(fēng)干線等。設(shè)備可加工定制。
醬菜加工設(shè)備有：
清洗機(jī)、切絲機(jī)、二次清洗設(shè)備、壓榨機(jī)、拌料機(jī)、蒸箱、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)、風(fēng)干線、輸送帶等。芥菜生產(chǎn)線廠家，
芥菜生產(chǎn)線，芥菜的初次清洗采用硬毛輥清洗機(jī)將芥菜表面的泥土利用毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦清洗將表面的泥土清洗干凈。毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦清洗物料。在清洗池的上端有噴淋裝置可以對(duì)摩擦清洗的物料進(jìn)行沖洗。保證物料能夠清洗干凈。清洗后的物料進(jìn)行切絲處理。
芥菜生產(chǎn)線，芥菜切絲：利用切菜機(jī)進(jìn)行快速的切絲，產(chǎn)量大，切絲仿手工。
芥菜絲清洗機(jī)：切絲后的芥菜輸送到清洗機(jī)池內(nèi)利用氣泡進(jìn)行清洗。清洗同時(shí)有脫鹽的作用，將芥菜中的鹽分浸泡出來(lái)，達(dá)到適中的口感。氣泡清洗不損傷物料，氣泡清洗池的輸送采用鏈板帶的形式防止了網(wǎng)帶式的卡料的缺點(diǎn)。芥菜生產(chǎn)線，
芥菜絲壓榨機(jī)：可以自動(dòng)的上料，自動(dòng)的壓榨，自動(dòng)的出料。連續(xù)的運(yùn)作效率高，液壓壓榨效果好。芥菜生產(chǎn)線廠家，
芥菜絲拌料：拌料機(jī)可以一頭進(jìn)料一頭出料，拌料均勻產(chǎn)量大。
蒸箱：蒸煮入味。
真空包裝：將辦好的芥菜絲采用真空包裝的形式，真空包裝可以將物料隔絕空氣延長(zhǎng)保質(zhì)期。
芥菜生產(chǎn)線，腌制
（1）工藝流程 原料選擇→清洗→晾曬→腌漬→成品
（2）操作方法 用根用芥菜洗凈，置于陽(yáng)光下曬至稍干，每隔2厘米用刀切一淺口，繼續(xù)暴曬2-3天，直至?xí)衲?。入缸，加鹽和少量鹽水腌漬。鹽用量為原料的17%.上壓石塊。腌制初期，每隔3天倒缸一次，共倒缸3-4次。3個(gè)月后即成成品。腌制時(shí)間長(zhǎng)些更好，如能隔年品味更佳。