蝦米菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高食用菌,由于外形酷似蝦米而得名為蝦米菇。是生長(zhǎng)在自然野生環(huán)境中,目前還沒(méi)有人開發(fā)作為規(guī)?;N植菌種,市場(chǎng)上銷售的也多為大自然環(huán)境的山野珍味。其具有一種獨(dú)特自然風(fēng)味,并含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,蝦米菇形態(tài)美觀,質(zhì)地特別脆嫩,味道鮮美獨(dú)特。在日本,人們常把它與珍貴的松茸相提并論,被冠以蝦米菇的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,口感**。
食用方法:
蝦米菇炒肉片:材料:蝦米菇四兩,瘦肉三兩,油兩湯匙,生抽兩茶匙,鹽.生粉,水各適量
做法:瘦肉切片用生粉一茶匙,油半茶匙,生抽一茶匙,腌制半小時(shí),蝦米菇泡開洗干凈,熱油,放入蝦米菇炒三分鐘,加入一茶匙生抽,兩至三湯匙水炆至水干,加入肉片,食鹽再炒三分鐘即可 。