白牦牛生長在中國甘肅天祝藏族自治縣境內(nèi)，因天祝獨有，故命名為“天祝白牦牛”。是我國稀貴地方類群。此畜種適應于高寒缺氧、氣壓低的生態(tài)環(huán)境，能充分利用具有高蛋白質(zhì)、低脂肪的顯著特點，是***綠色食品。經(jīng)測定：白牦牛肉每千克含蛋白質(zhì)31.13％較其他牛肉高1—4個百分點；球蛋白比例高，含脂肪1.40％，比其他牛肉低3—8個百分點，每千克脂肪中含胡蘿卜19。1毫克，是普通牛肉的2.65倍；肉內(nèi)含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)，以及人體所需要的多種微量元素和氨基酸，比例合適，易于吸收；白牦牛肉熱能值高達2297.43千卡/千克，比普通牛肉高600-1000千卡/千克，對增強人體抗病力，增強細胞活力、**功能均有顯著作用白牦牛精分割肉,采用現(xiàn)代先進技術(shù),經(jīng)屠宰,排酸,部位分割.真空速凍技術(shù)加工而成.保持了肉質(zhì)的新鮮各嫩度.色澤深紅.高蛋白.低脂肪.并含有多種脂溶性維生素各微量元素是經(jīng)國家認證的A級綠色食品.
白牦牛分割肉系列
主要產(chǎn)品：大腿肉、腱子肉、背脊肉、肋條肉、精牛排、黃瓜條、辣椒肉、牛柳、西冷、四分體等。
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