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吉林過橋米線加盟黑龍江過橋米線技術(shù)培訓遼寧過橋米線做法配料

商業(yè)服務(wù)信息
  • 商業(yè)服務(wù)標題:吉林過橋米線加盟黑龍江過橋米線技術(shù)培訓遼寧過橋米線做法配料
  • 商業(yè)服務(wù)類型: >
  • 商業(yè)服務(wù)單位:沈陽好日子餐飲管理有限公司
  • 發(fā)布時間:2018/1/27 11:31:18

服務(wù)說明

“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。現(xiàn)在的過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。

培訓時間;不限制學習時間,**包會,學會為止。一般2天左右,視個**況而定。慶祝好日子成立30周年現(xiàn)推出學一贈一。

企業(yè)簡介

沈陽好日子餐飲管理有限公司主要致力于挖掘中華傳統(tǒng)美食及食品機器生產(chǎn)項目的開發(fā),集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、培訓為一體的大型企業(yè)集團。以弘揚以人為本經(jīng)營理念、推陳出新,融現(xiàn)代科技,突破傳統(tǒng),率先實現(xiàn)產(chǎn)品、服務(wù)品牌化,工藝流程化,設(shè)備自動化,操作計量化,生產(chǎn)規(guī)?;芾硪?guī)范化的現(xiàn)代企業(yè)的運營管理理念服務(wù)民生。 公司憑借著在資本、人才、技術(shù)、管理、研發(fā)、運營等方面的優(yōu)勢整合逐步成熟,已經(jīng)走向國際化的企業(yè)管理模式,打造出系列食品機械、等研發(fā)新項目。公司旗下研發(fā)、生產(chǎn)、加工、物流、原材料供應(yīng)、市場營銷、率先推出一些深受百姓的喜愛,也得到了國內(nèi)外眾多專業(yè)人士的贊譽和肯定的新產(chǎn)品、好項目。填補了市場空白,也為眾多商家?guī)砹?***的巨大商機。 完善的產(chǎn)業(yè)架構(gòu)和成熟的市場運行模式,為快速搶占全國市場,“運行管理中心”運用國際先進經(jīng)營管理模式,全面啟動經(jīng)銷合作事宜,在全國率先招募合作經(jīng)營者,與天下有識之士精誠合作,拓展市場,互惠雙贏!

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