北京總部老城一鍋羊蝎子火鍋技術學習

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羊蝎子火鍋加盟教你制作方法，火鍋無論是在什么季節(jié)都有著眾多消費者為之捧場，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在火鍋的種類也是多種多樣了。羊蝎子火鍋就是一個成功的火鍋創(chuàng)新吃法，下面小編就為大家講述羊蝎火鍋的制作方法，讓你自己在家中也能夠做出地地道道的羊蝎子火鍋。
一：把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火把水煮開后，再煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。
二：炒鍋中倒入油，等到油溫5成熱時，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右就可以起鍋了。
三：等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。孜然和白胡椒粒，千萬別忘記放，它們都能很好的去除羊肉的腥膻氣味
四：大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。燉肉，要用中小火，這樣燉出來的肉才會香。**鹽不要過早的放入，否則，肉質會發(fā)緊，不易燉爛。
五;當羊蝎子燉了一個小時的時候，就倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。你還可以更具自己的喜好加入一些其他食材，比如粉條、土豆之類的。
羊蝎子火鍋加盟教你制作方法，羊蝎子火鍋的制作其實并沒有大家想像中的那樣復雜，其實非常簡單.
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