正宗北京總部骨湯麻辣燙技術學習 骨湯麻辣燙加盟店
商業(yè)服務信息
- 商業(yè)服務標題:正宗北京總部骨湯麻辣燙技術學習 骨湯麻辣燙加盟店
- 商業(yè)服務類型:商業(yè)服務 >
技術轉(zhuǎn)讓
- 商業(yè)服務單位:北京明達富強餐飲管理有限公司
- 發(fā)布時間:2019/11/15 14:06:41
服務說明
骨湯麻辣燙技術學習 骨湯麻辣燙醬料 骨湯麻辣燙做法 來北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術
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麻辣燙的起源
起源于長江之濱,*初的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。
骨湯麻辣燙的做法先吃菜,后喝湯,功夫在燙上
骨湯麻辣燙在湯和底料的制作上苦心研究,研制出紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥調(diào)制而成。 選料豐富,蔬菜、豆制品、海帶、藻類、蘑菇、泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉等,葷素俱全,皆可入鍋燙涮。顧客可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮,這樣燙出來的口味更豐富、更好吃,而且底湯還可以喝,不僅美味可口,更是營養(yǎng)豐富。
骨湯麻辣燙的做法多管齊下,靈活經(jīng)營,讓消費個性化
針對不同顧客的消費特點和需要,還創(chuàng)新推出火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻 辣燙、串簽麻辣燙4種消費就餐方式。朋友聚會需要吃出火熱的氣氛來,來一套火鍋麻辣燙! 有的客人不想用大鍋里的高湯,則可以單獨做一碗砂鍋麻辣燙。無論是個人用餐、朋友小聚,還是約會,來到這里,各取所需,各隨所愿。
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企業(yè)簡介
北京明達富強餐飲管理有限公司主營經(jīng)營各種食品加工機械并提供百種小吃技術,主營產(chǎn)品:冰激凌小吃車多功能小吃車 自助燒烤桌 久久鴨技術 周黑鴨技術 花式冰激凌技術 餅系列 炒冰機 冰粥機 雪泥機 全自動翻串涮烤設備 水晶烤盤 水晶泡泡鍋 大理石設備 特色小吃培訓,公司位于中國北京豐臺區(qū)科技園公司本著“客戶至上,誠信至上”的原則,與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務