正宗御品渝香干鍋鴨頭技術學習 干鍋鴨頭加盟
商業(yè)服務信息
- 商業(yè)服務標題:正宗御品渝香干鍋鴨頭技術學習 干鍋鴨頭加盟
- 商業(yè)服務類型:商業(yè)服務 >
技術轉讓
- 商業(yè)服務單位:北京明達富強餐飲管理有限公司
- 發(fā)布時間:2019/9/18 13:42:50
服務說明
御品渝香干鍋鴨頭技術學習 干鍋鴨頭**醬料 干鍋鴨頭做法 來北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術 **包會 讓您學到您滿意的口味
辣鴨頭的味型有麻辣型、五香型和香辣型,其中以五香型特別受歡迎。此菜品還可以演化為香辣鵝頭、香辣兔頭等,其制作方法大同小異。
鍋底特色:味道純香、鮮美;麻、辣味適中,紅油清亮;辣鴨頭吃完后,可以加火鍋湯料再涮火鍋菜,即一鍋兩吃;“辣鴨頭”的鍋內(nèi)配料(菜)有:特制鹵鴨頭;香菇;青筍條;羅卜干;青椒;大蒜;干辣椒節(jié);辣椒面;花椒;白芝麻;大蔥;洋蔥;自制干鍋香辣醬;自制干鍋老油等等。
干鍋辣鴨頭選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料,香辣等級:微辣、中辣、高辣。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜,去濕開胃,四季可食、 理氣、 舒血、滋補,因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)鴨頭,提前秘料腌漬入味,輔配特有香辣配料,川菜風味醇厚,入口香辣脆綿,回味長久。
干鍋麻辣龍蝦·香辣蟹,將技術配方不斷改進,口味多樣,有香辣、麻辣、微辣、鮮香、蔥香等,香味獨特醇香,入口鮮香麻,濃香無比,奇異的香氣令食客胃口大開,讓人越吃越愛吃,吃完一盆再要一盆的食客比比皆是,流連忘返。
北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術 **包會 讓您學到您滿意的口味
企業(yè)簡介
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