加工羊奶的設(shè)備天氣很冷的冬天，熱牛奶是賣的*快的季節(jié)。人們通常會選擇巴氏奶，味道醇正。早晨起來去上班，坐公交車的時候，牛奶巴氏消毒機(jī)很多人手里都拿著早飯和牛奶。高溫奶中的活性物質(zhì)在進(jìn)行殺菌的時候，被全部滅活，可能與人體中自有的鈣結(jié)合成不易被吸收的酪合物，對血管不好。
加工羊奶的設(shè)備主要生產(chǎn)各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等，主要有：收奶系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、凈乳和標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、均質(zhì)脫氣系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。
工藝流程：原料儲存--過濾--殺菌--過濾--均質(zhì)--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--巴氏殺菌罐--泵--過濾器--均質(zhì)機(jī)--預(yù)冷罐--泵--低溫儲藏罐--罐裝
加工羊奶的設(shè)備所謂的“均質(zhì)”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質(zhì)中去，從而防止脂肪黏附和凝結(jié)，也更利于人體吸收。保質(zhì)期一般在48小時以內(nèi)。它們的營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質(zhì)可能會失活。
加工羊奶的設(shè)備*初巴氏奶只流行于歐美地區(qū)等國家，雖然保存時間短，但是由于營養(yǎng)價值高收到了廣大消費(fèi)者的一致追捧。鮮奶吧中必不可少的就是我們的巴氏殺菌機(jī)，所謂的巴氏殺菌機(jī)就是采用的我們常說的低溫殺菌原理，牛奶巴氏消毒機(jī)低溫殺菌相對于原來的牛奶的殺菌來說，能夠保證其牛奶中所含有的有益菌不被殺死，并且低溫殺菌的口感相對與高溫殺菌來說會更加的細(xì)膩香醇，這也是為什么越來與多的人選擇巴氏奶的主要原因。
牛奶巴氏消毒機(jī)其實巴氏低溫殺菌奶并不是近幾年才開始走入中國市場的，蒙牛伊利等超市中售賣的牛奶就是采用的低溫殺菌的方式。低溫殺菌的口感和營養(yǎng)由此可見。
客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶儲存罐中，牛奶巴氏消毒機(jī)此鮮奶儲存罐通過壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要殺菌時，開啟連接儲存罐與8并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾殺菌，殺菌用時為2-2.5小時左右，殺菌溫度為85°。
殺菌完成后，通過奶泵打入過濾器中進(jìn)行二次過濾，過濾完成后，將巴氏奶打入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)。
加工羊奶的設(shè)備均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫，降溫時間為1-1.5小時左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲藏。