血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備
商業(yè)服務(wù)信息
- 商業(yè)服務(wù)標(biāo)題:血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備
- 商業(yè)服務(wù)類型:商業(yè)服務(wù) >
信息咨詢
- 商業(yè)服務(wù)單位:諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司
- 發(fā)布時(shí)間:2018/6/2 10:53:58
服務(wù)說(shuō)明
血豆腐是一直是一款傳統(tǒng)的食材,吃的人還是不少的,傳的血豆腐一般都是散裝的,吃起來(lái)的口感還是不錯(cuò)的,鮮嫩爽口,我個(gè)人是比較喜歡,隨著機(jī)械的到來(lái),傳統(tǒng)的做法已經(jīng)被代替了,都用流水線的形式加工,大大節(jié)約了人力,省了不少人工,價(jià)格就便宜了,下面小編說(shuō)一下血豆腐生產(chǎn)線,為廣大客戶提高*適合自己的食品機(jī)械設(shè)備,同時(shí)也是為數(shù)不多的正規(guī)血豆腐生產(chǎn)廠家,歡迎來(lái)自全國(guó)各地的客戶蒞臨咨詢考察。
1)采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%~0.5%的動(dòng)物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2)采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。
血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次。
血豆腐加工設(shè)備,血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟:
采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。
血豆腐加工的全部工藝是什么?盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù),不要看整個(gè)流程非常的麻煩,其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單,如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡(jiǎn)單了,采集血液后進(jìn)過(guò)濾—配料—脫氣就可以了。1、采血:如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血,如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備,原理都是相通的,另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫,并加入抗凝劑跟食用鹽。2、貯存:采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存,并進(jìn)行攪拌,方便進(jìn)行下一步加工,溫度控制在0-6℃。3、過(guò)濾:豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志,在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái),您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。4、配料:過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料,來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。5、脫氣:血液本身就帶有刺鼻的腥味,需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味,另外出去血液中的氧氣,放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。6、灌裝:灌裝設(shè)備分為好多種,根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng),自動(dòng),單排,雙排,連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī),以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例,在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。7、殺菌:血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的一個(gè)效果,根據(jù)日常量的不同,高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。8、清洗:清洗分為2部分,一是:對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗,因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑,通過(guò)風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是:通過(guò)CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗,防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。
企業(yè)簡(jiǎn)介
公司位于山東省諸城市,諸城市北依濰坊,東臨青島,南靠日照,是國(guó)內(nèi)**的食品機(jī)械生產(chǎn)基地。我公司引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù),并與業(yè)界精英 合作,在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)、生產(chǎn)制造、售后安裝、調(diào)試培訓(xùn)、維修維護(hù)等方面擁有較強(qiáng)的技術(shù)力量和完善的質(zhì)量管理體系。主營(yíng):牛奶生產(chǎn)線、血豆腐生產(chǎn)線、煙熏爐、魚肉采肉機(jī)、夾層鍋、高溫殺菌鍋、包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、肉(魚)丸機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)、刨肉機(jī)、嫩化機(jī)等,可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù),從*初的咨詢、設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn),我們力爭(zhēng)從各個(gè)方面滿足客戶的需求。
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