酥油多少錢一斤

酥油的價格在60元/斤左右，酥油的價格因地區(qū)、市場等因素而有所不同，具體價格還要根據當地市場行情來定。

酥油可以代替黃油嗎

一般來說是不建議用酥油來代替黃油的，因為這是兩種不同的油，具有不同的風味，若是將酥油來代替黃油的話，就會影響zui后做出來的成品口感，同時還難以出現黃油獨特的香味。

酥油和起酥油一樣嗎

酥油和起酥油不一樣，二者同屬油脂制品。酥油是從動物乳汁中提煉所得，也屬于乳制品，是我國的傳統食品之一;起酥油是動植物油脂的精煉油，常用于食品的加工制作，具有可塑性、乳化性等性能。

1、酥油：根據不同的動物乳汁來源，可分為牦牛酥油、黃牛酥油、羊奶酥油等。酥油營養(yǎng)豐富，含脂率高。有高含量的長鏈多烯、不飽和脂肪酸，也有良好的食品加工特性，可用酥油代替?zhèn)鹘y油脂加工食品，可改善風味，適量食用相關食品能夠補充營養(yǎng)，且較為健康;

2、起酥油：起酥油種類較多，根據原料可分為植物性、動物性和動植物混合性起酥油。通過氫化、酯交換和混合等制造方法制成，能夠使面食更加酥脆或松軟。但多含有大量反式脂肪酸，機體攝入過多會增加動脈粥樣硬化的風險，因此宜控制食用量。而起酥油以及人造黃油、氫化油脂等食品是反式脂肪酸的主要來源。