北海干墨魚(yú)多少錢(qián)一斤

北海干墨魚(yú)的價(jià)格在34.6-120元/斤之間，北海干墨魚(yú)的價(jià)格因地區(qū)、市場(chǎng)等因素而有所不同，具體價(jià)格還要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情來(lái)定。

干墨魚(yú)怎么泡發(fā)比較好

步驟一：將墨魚(yú)干泡發(fā)看似是一個(gè)很簡(jiǎn)單的過(guò)程步驟，其中卻蘊(yùn)藏了很多奧秘在里面;因?yàn)?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/moyugan/" target="_blank">墨魚(yú)干相對(duì)于其他曬干的海產(chǎn)品而言它需要的泡發(fā)時(shí)間更長(zhǎng)，如果在整個(gè)過(guò)程中沒(méi)有處理好，那么直接就會(huì)影響到墨魚(yú)干烹飪之后的口味。首先，將買回來(lái)的墨魚(yú)干取出備用;其次，就是將墨魚(yú)放入事項(xiàng)準(zhǔn)備好的大碗中;zui后，放入適量的溫清水用來(lái)將其淹沒(méi)即可。

步驟二：在泡發(fā)的過(guò)程中需要不斷的換水，這樣才能保證泡發(fā)出來(lái)的墨魚(yú)干又香、又勁道。

墨魚(yú)干的泡發(fā)步驟還是需要我們付出一定的耐心，千萬(wàn)不要以為將墨魚(yú)干放在清水中泡發(fā)就已經(jīng)萬(wàn)事大吉了，這只是完成了第一個(gè)步驟而已。因?yàn)槟~(yú)干完全泡發(fā)需要8—12小時(shí)，所以我們想吃墨魚(yú)干就必要提前將其取出泡發(fā)。

步驟三：將墨魚(yú)干外皮撕下。等墨魚(yú)干稍微泡軟之后應(yīng)該及時(shí)將表皮撕下來(lái)，這樣是為了能夠墨魚(yú)干全方位得到浸泡。很多人在泡發(fā)墨魚(yú)干的時(shí)候喜歡放入適量的堿，其實(shí)這是不建議的;雖然放入堿的目的就是為了能夠讓墨魚(yú)干在短時(shí)間變得松軟，但卻會(huì)影響到口味。

很多人第一次吃墨魚(yú)干的時(shí)候不知道應(yīng)該提前將其泡軟，而是臨時(shí)決定吃才去泡發(fā)，zui后就會(huì)選擇直接用熱水去浸泡。熱水直接去浸泡雖然能夠讓墨魚(yú)干快速變軟，但會(huì)失去彈性和勁道感。