杏干，味甜、質(zhì)軟，杏仁香脆可口，性熱，具有補(bǔ)氣，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。那杏干多少錢一斤，下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
杏干多少錢一斤
杏干的價(jià)格在7.5-30元/斤之間，杏干的價(jià)格因地區(qū)、市場(chǎng)等因素而有所不同，具體價(jià)格還要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情來(lái)定。
杏干怎么做
用料：新鮮黃杏 500克，細(xì)砂糖 180克
做法步驟：
1、新鮮的黃杏清洗干凈，瀝干水分。黃杏的選擇建議用硬一點(diǎn)，或者帶點(diǎn)青頭的小杏，不要用太軟的，不然煮的時(shí)候就成杏子醬了，黃杏的個(gè)頭越小越好。
2、把杏子中間用刀劃一圈，分成兩半，去掉杏核。如果杏子較大，就分成四半，美觀度差點(diǎn)。
3、把所有的杏子去核后，和細(xì)砂糖拌勻，進(jìn)行腌漬。
4、使細(xì)砂糖均勻地包裹住杏肉，加蓋密封，放入冰箱腌漬6小時(shí)。
5、腌漬好的杏肉出了好多糖水，如圖中的樣子。
6、把杏肉和腌漬出來(lái)的糖水，一起倒入湯鍋，開(kāi)中小火加熱，糖水要沒(méi)過(guò)杏肉，如果糖水不夠可以加少許純進(jìn)水，注意不要加多了。加熱的時(shí)候不時(shí)攪拌下，防止糊底，煮至沸騰后，再煮30秒關(guān)火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小時(shí)。
7、把杏肉撈出來(lái)，用漏網(wǎng)瀝干水分。
8、把杏肉一層層鋪在烤網(wǎng)上，放入果干機(jī)，設(shè)置溫度80度，烘烤12小時(shí)，我用果干機(jī)，一次烤四層，蒸好一爐。如果用烤箱，溫度和時(shí)間一致，每次烤一層，如果是風(fēng)爐烤箱，可以放多層，同時(shí)烘烤。
9、12小時(shí)候，果干機(jī)停止工作，取出烘干后的杏干。
10、放入蓋子上放涼。就做好啦
小貼士
1、選購(gòu)的杏兒盡量選擇硬點(diǎn)的，有點(diǎn)青頭也沒(méi)關(guān)系。 2、細(xì)砂糖用量不建議減少，因?yàn)橛驳男觾狠^酸，需要糖水浸泡，同時(shí)糖也是防腐劑。 3、沒(méi)有果干機(jī)，可以用烤箱烘烤，沒(méi)有烤箱那就用太陽(yáng)曬干把。 4、因?yàn)闆](méi)有添加劑，保存的時(shí)候，選擇干凈的容器，吃不完的冷藏或者冷凍保存，如果有真空機(jī)，抽真空后冷藏保存，也很方便。
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