芝麻油一般指香油。
香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。那芝麻油多少錢一斤。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
芝麻油多少錢一斤
燕莊 純芝麻油398ml 京東價￥ 13.90
芝麻油的食用方法
1.芝麻醬：準(zhǔn)備食材，黑芝麻，香油80克，洗干凈黑芝麻，然后，把黑芝麻的水分曬干，把芝麻里的水分炒干，盡量選擇平底鍋，等把水份炒沒以后關(guān)小火慢慢進(jìn)行翻炒芝麻，等聽到鍋中里有噼里啪啦的聲音就證明芝麻已經(jīng)熟了，此時，關(guān)火，不要著急把芝麻倒出，可以讓鍋中的熱量繼續(xù)加熱芝麻，過一會，把芝麻倒出晾涼，把晾涼的芝麻放入攪拌機中蓋上杯蓋攪拌進(jìn)行攪拌，好了以后，打開杯蓋，用勺子把粘到杯壁上的芝麻醬刮下來，倒入香油，蓋上蓋子繼續(xù)攪拌，中途要停幾次來攪拌芝麻醬，否則時間太長攪拌機就會燒壞了，等到黑芝麻變成芝麻醬就完成了。
2.蒸雞蛋：將雞蛋打破，放入碗中，用雞蛋分離器把蛋黃清分出來，分別裝在碗中，把香油倒入蛋黃中攪拌均勻，倒入食醋和食用鹽進(jìn)行攪拌，把蛋黃倒入蛋清中進(jìn)行攪拌，混合后，放進(jìn)鍋里蒸，十五分鐘后，關(guān)火，端出來即可。
3.芝麻油拌菠蘿：準(zhǔn)備食材，菠蘿去皮切小塊，白砂糖，朗姆酒，干桂花，準(zhǔn)備完畢后，將菠蘿塊放入碗中加入適量的白砂糖拌勻，靜置20分鐘左右，將菠蘿塊瀝干水分放入碗中加入適量的干桂花拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘左右，取出菠蘿塊放入盤中即可。
芝麻油怎么做
1.準(zhǔn)備食材：白芝麻500克、食用油適量、清水適量。
2.把白芝麻倒入盆中，加入適量的清水，淘洗掉芝麻表面的灰塵。
3.把洗好后的芝麻晾干水分，放入鍋中，開小火加熱，加入適量的食用油，炒至芝麻干爽，顏色變深，炒好后關(guān)火，轉(zhuǎn)移到案板上放涼。
4.準(zhǔn)備一個破壁機，把放涼后的芝麻倒入其中，啟動機器，打成細(xì)膩濃稠的芝麻醬，打的時候要停一停，因為干打的溫度很高，容易把芝麻醬弄糊，打好后倒入一個干凈的盆子里，倒入適量的開水，開水和芝麻的比例是0.8:1，用干凈的筷子不停地攪拌。
5.把芝麻醬晾涼后，裝入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏保存。
芝麻油怎么吃比較好
芝麻油可以用于涼拌菜、湯、餃子餡、燒餅、炒菜等，食用方式很多，以下是一些常見的食用方法：
1.直接喝：每天早晨空腹喝10-15毫升芝麻油，有潤腸通便、促進(jìn)新陳代謝的作用。
2.涼菜：在吃涼菜的時候，可以加入一些芝麻油，可以增加涼菜的口感和營養(yǎng)。
3.湯：在做湯的時候，可以滴幾滴芝麻油，有提香和潤腸的作用。
4.餃子餡：在餃子餡里加入一些芝麻油，可以增加餡的口感和香味。
5.燒餅：在烤燒餅的時候，可以在表面刷一些芝麻油，可以使燒餅更加脆香。
6.炒菜：在炒菜的時候，可以加入一些芝麻油，可以使菜更加香味四溢。
芝麻油怎么選
一看：純香油呈淡紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色黑紅。
二聞：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進(jìn)了花生油、豆油、菜籽油等，則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其他氣味。純香油打開瓶蓋香味撲鼻，摻假的香油香味淡薄。
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