味精又稱味素,是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國(guó)菜里用的很多,也可用于湯和調(diào)味汁。那味精多少錢(qián)一袋。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
蓮花(LIANHUA)味精400g*1袋 京東價(jià)¥ 9.00
不能。炒雞蛋時(shí)不宜放味精,因?yàn)殡u蛋本身含有大量谷氨酸,其成分與味精相同,加熱后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新物質(zhì)——谷氨酸鈉,它就是味精的主要成分,有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時(shí)放味精,味精分解產(chǎn)生的鮮味就會(huì)破壞雞蛋本身的自然鮮味,因此,炒雞蛋時(shí)不宜放味精。
是的,味精是一種食品添加劑。它是一種人造調(diào)味料,主要成分是谷氨酸鈉,屬于氨基酸類(lèi)物質(zhì)。味精可以增加食物的鮮味,使食物更加美味可口,被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。在中國(guó),味精的使用量是有限制的,并且需要符合一定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
味精的保質(zhì)期一般為3年,開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用。
是的。味精是一種發(fā)酵產(chǎn)品,是用微生物發(fā)酵糧食、淀粉等原料生產(chǎn)出來(lái)的。在味精的生產(chǎn)過(guò)程中,首先需要將原料中的淀粉質(zhì)原料進(jìn)行糖化,然后進(jìn)行中和、脫色、過(guò)濾等步驟,結(jié)尾通過(guò)培養(yǎng)基調(diào)配、接種、發(fā)酵等過(guò)程,生產(chǎn)出谷氨酸,再經(jīng)過(guò)進(jìn)一步提取、干燥等步驟,*終得到成品味精。因此,味精是一種通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)的化學(xué)調(diào)味料。
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