一，手斯大骨的做法大全是啥?豬脊骨約2斤,八角3顆,八角茴香片狀,麻椒1湯勺,良姜3片,山楂果3顆,小辣椒5顆,姜片,米酒或米酒,醬油,老陳醋小量,黃豆醬2湯勺,豆瓣醬3湯勺,白糖或老冰糖,鹽作法豬骨頭除去碎骨清洗,放入涼水鍋,中文火漸漸地煮沸煮流血沫后熄火,撈起來(lái)豬骨頭冷水清洗干凈、煮鍋內(nèi)放水未過(guò)豬骨頭,大火燒開(kāi),放米酒,醋,姜,醬油,八角,八角茴香,麻椒,良姜,山楂干,小辣椒,頂蓋轉(zhuǎn)文火燒煮60分鐘上下,放進(jìn)黃豆醬,豆瓣醬,白糖,適當(dāng)鹽,再次燒煮約30-50分鐘關(guān)火燜10分鐘上下就可以服用小技巧豬骨頭可采用豬脊骨,豬腔骨或豬棒骨,豬大骨吸**腔骨脊梁骨啃肉,大骨湯能夠用于茶葉蛋,澆面,石鍋拌飯,味濃而不膩,用壓力鍋?zhàn)?0分鐘上下就可以,調(diào)味品可按自身口感做調(diào)節(jié)
二，大骨火鍋原材料大骨4斤，蔥20克，姜20克，籮卜2個(gè)，百葉結(jié)200克，白菜200克，西藍(lán)花200克，香萊50克，粉絲100克，番茄一個(gè)，黑木耳20克，蔬菜100克，鹽20克，白胡椒粉5克，大骨頭湯少量，作法1.大骨在水中侵泡一天2.將鮮血除掉，那樣的骨骼，煮好后的湯會(huì)白，都沒(méi)有肉腥味兒3.將再度清洗的骨骼加姜片，蔥結(jié)，用壓力鍋水開(kāi)后，文火一個(gè)小時(shí)。這4.是湯粘稠泛白的重要。假如你沒(méi)有壓力鍋，那麼就需要用火爐兩三個(gè)鐘頭。煮5.至骨骼爛才行6.煮好的湯粘稠泛白7.提前準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜水果，此次由于骨骼上的肉比較多，考慮到營(yíng)養(yǎng)搭配的原因，因此全涮的是蔬菜水果。這個(gè)是籮卜8.這個(gè)是卜頁(yè)結(jié)。實(shí)際上是一種豆類食品了。也就是豆腐皮弄成結(jié)就可以了9.白菜用力掰成塊，手斯較為關(guān)鍵哈，口感好10.西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)成分比一般白菜花的營(yíng)養(yǎng)成分要高得多，因此，可以吃一些哈11.香萊，是火鍋里不能少的香辛料之一。放了這一火鍋里會(huì)出現(xiàn)非常的香氣12.粉絲，清洗后用溫小水泡一下預(yù)留13.番茄切成片，放到火鍋里涮一下，也很好吃14.黑木耳，用小水泡發(fā)后，手掰成小朵預(yù)留15.蔬菜清洗儲(chǔ)備用16.火鍋中放少量火鍋火鍋底料，假如沒(méi)放便是原汁原味火鍋，放一些，便是甜味火鍋。
手斯大骨的做法大全是啥?*先把生豬肉洗干凈，切割成十厘米上下的塊狀。蔥蒜八角麻椒米酒都準(zhǔn)備好，備用。.壓力煲加溫，倒進(jìn)油少量。添加麻椒八角茯苓炒成香味，再添加蔥蒜煸炒，添加生抽醬油，少放些糖和米酒.肉菜放入炒好的料汁里邊煸炒，讓肉著色。添加水，鹽，蓋好外蓋，壓力煲調(diào)到肉類食品。起鍋放涼，用力撕掉，擺盤(pán)。