1.12用少許開(kāi)水把糖化開(kāi),涼至不燙手后加入酵母調(diào)勻備用。
2.21將酵母水和少許紅糟汁加入面粉揉成光滑的淺色面團(tuán),合蓋發(fā)酵。
3.另用約3湯匙的面粉加入少許糖,酵母,紅糟汁揉成光滑的深色面團(tuán)。
4.約一小時(shí)后,面團(tuán)發(fā)酵完成。
5.取淺色的面團(tuán)排氣后再次揉成光滑的面團(tuán),并搟成約一厘米厚的面片,反過(guò)來(lái)用花型餅干模按出小花坯。
6.用搟面棍的頂端在淺色面坯上按個(gè)小淺窩。
7.深色圓形面片底部抹水放在花形面坯的淺窩上,再用搟面棍的頂端輕壓一下。
8.做好的花坯用剪刀順著花瓣剪5刀。
9.用保鮮膜蓋上醒發(fā)10分鐘左右。等水開(kāi)后入鍋蒸13-15分鐘,熄火后燜3-5分鐘再開(kāi)蓋。
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體,今天我們?cè)谶@里給大家介紹的花饅頭,就是一道健康的美食,有時(shí)間的話(huà)自己動(dòng)手做一下。