白酒執(zhí)行標準是什么

白酒執(zhí)行標準是什么?現(xiàn)在小編就為大家介紹一些白酒執(zhí)行標準的參考數(shù)據(jù)，下面我們一起來看看吧。目前中國有關白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標準有16個，相關標準5個，它們du分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。

另有4個行業(yè)標準，分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來出現(xiàn)的新產(chǎn)品諸如營養(yǎng)型白酒等，還只有企業(yè)標準。

不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標、行標或企業(yè)標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求。

白酒執(zhí)行標準的參考數(shù)據(jù)

標準從香氣、外觀、風格等指標對白酒的優(yōu)劣進行了界定，有些酒在質(zhì)量等級上會標注特級，這樣的酒80%是未經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門檢驗的產(chǎn)品。

白酒執(zhí)行標準的擴展資料

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模*大、質(zhì)量*優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒 [2] 的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

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