十大歷史名茶之一六安瓜片是歷史的名茶，六安瓜片又稱片茶簡(jiǎn)稱瓜片，主要生產(chǎn)自安徽省六安，為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
安徽六安瓜片茶價(jià)格
六安瓜片茶從采摘到成品茶的制作完成一般需要一個(gè)星期的時(shí)間。由于六安瓜片制茶工藝極其的復(fù)雜，需要干燥的非常的徹底，所以往往六安瓜片茶的含水量基本維持在6%，并遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他茶葉。
不僅如此，六安瓜片的出茶率葉十分的低。六安瓜片采摘只能手工一片一片摘，殺青、毛火、小火、老火等工序也必須依賴于人工操作和經(jīng)驗(yàn)判斷。平均4.5斤鮮葉出1斤干茶。即使是一個(gè)熟練的制茶師一天多也只能產(chǎn)出1斤的六安瓜片。
現(xiàn)在，采摘女工日薪為100-150元不等，熟練的炒茶、拉火**的日薪甚至已經(jīng)高達(dá)要300元左右。而技術(shù)要求的拉老火的師傅，每天可以掙到400元?！岸疫€是來(lái)回接送，中午管飯?！?/span>
平均下來(lái)，一斤六安瓜片僅人工成本就需要百元。六安瓜片的烘焙需要上好的無(wú)煙栗炭，烘焙出1斤瓜片平均需要2斤木炭，此項(xiàng)成本每斤就要增加20元左右。
目前品質(zhì)較好的內(nèi)山毛茶的收購(gòu)價(jià)格為每斤500多元，算上人力及加工材料費(fèi)用，1斤好瓜片的成本至少800多元。另一方面，六安瓜片上市時(shí)間較江南、四川綠茶晚近一個(gè)月，六安瓜片在價(jià)格上也沒(méi)有先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
較高的生產(chǎn)成本使瓜片的產(chǎn)量一直不高。從上世紀(jì)50年代至80年代，每年各級(jí)瓜片產(chǎn)量徘徊在25萬(wàn)～30萬(wàn)公斤，消費(fèi)區(qū)域也多集中于安徽北部，流傳不廣。到了上世紀(jì)90年代，由于市場(chǎng)因素影響，六安瓜片的原產(chǎn)地減少一半以上，大都改制其他茶類，而產(chǎn)量也下降到不足原來(lái)的1/10。
90年代后期，六安市**開(kāi)始重新塑造瓜片品牌，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，扶植茶葉生產(chǎn)的大企業(yè)，改變小農(nóng)生產(chǎn)方式。六安瓜片產(chǎn)量開(kāi)始恢復(fù)，2007年達(dá)到了
2600噸，特級(jí)六安瓜片的價(jià)格從2000年的幾十元漲到現(xiàn)在幾百元。目前貴的六安瓜片的價(jià)格已經(jīng)漲到每斤5000～1萬(wàn)元。