陽澄湖大閘蟹是一種非常有名氣的螃蟹，其口感獨特，營養(yǎng)美味，對于很多愛吃大閘蟹的來說無疑是蟹中**。而目前，大閘蟹的養(yǎng)殖發(fā)展的也十分火熱，在水產(chǎn)市場上隨時都可以購買到優(yōu)質的大閘蟹，但買回來吃的時候一定要注意大閘蟹的做法。下面食品網(wǎng)為大家?guī)?span style="font-weight: bold;">陽澄湖大閘蟹的價格，澄湖大閘蟹選購技巧。
陽澄湖大閘蟹多少錢一只?
陽澄湖大閘蟹一般來說都買斤的，貴的要好幾百元一斤，據(jù)了解，江蘇蘇州市昆山市陽澄湖大閘蟹22元/只，且很多地方都這個價。
澄湖大閘蟹選購技巧
1、看蟹殼
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈**的，大多較瘦弱。
2、看肚臍
肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
3、看蟹足
凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健;而蟹足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力
將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
5、看雄雌
農歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養(yǎng)*佳。俗話說：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
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