草莓的鮮嫩多汁與甜蜜滋味總是讓人難以抗拒，然而草莓不易保存，稍不留神就會(huì)失去新鮮口感。不過(guò)，自制草莓罐頭就能很好地解決這個(gè)問(wèn)題，讓你在四季都能品嘗到草莓的甜蜜。下面就為大家介紹一種簡(jiǎn)單又好吃的草莓罐頭做法。
食材準(zhǔn)備
制作草莓罐頭所需食材十分簡(jiǎn)單，新鮮的草莓自然是主角，準(zhǔn)備 500 克左右，挑選時(shí)盡量選擇色澤鮮艷、飽滿多汁、無(wú)破損的草莓。冰糖 100
克，它能賦予草莓罐頭恰到好處的甜度，讓味道更加醇厚。另外，還需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐子，容量 500
毫升左右即可，要確保罐子無(wú)油無(wú)水，以保證罐頭的保存質(zhì)量。
制作步驟
草莓處理：將草莓放入清水中，加入一小勺鹽，輕輕攪拌，浸泡 10 - 15
分鐘，這樣可以有效去除草莓表面的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。浸泡好后，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，去掉草莓蒂，切成大小均勻的小塊，這樣能讓草莓在后續(xù)烹飪過(guò)程中更好地吸收糖分和湯汁。
熬制糖水：在鍋中加入 300 毫升左右的清水，放入冰糖，開(kāi)小火慢慢加熱，用鏟子輕輕攪拌，讓冰糖逐漸融化。期間要密切關(guān)注火候，避免糖水燒焦。
煮制草莓：當(dāng)冰糖完全融化，糖水開(kāi)始微微冒泡時(shí)，將切好的草莓塊倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火煮 3 - 5
分鐘。煮的過(guò)程中，草莓會(huì)逐漸變軟，釋放出濃郁的果香，同時(shí)糖水也會(huì)變成漂亮的粉紅色。
裝罐密封：煮好后，關(guān)火，讓草莓在糖水中稍微冷卻一會(huì)兒。然后用干凈的勺子將草莓和糖水一起裝入準(zhǔn)備好的玻璃罐子中，裝至八分滿即可，因?yàn)椴葺诶鋮s過(guò)程中體積會(huì)稍微收縮。zui后，將罐子密封好，倒置放置，這樣可以進(jìn)一步排出罐子內(nèi)的空氣，延長(zhǎng)罐頭的保存時(shí)間。
保存與享用
將密封好的草莓罐頭放在陰涼通風(fēng)處，自然冷卻后放入冰箱冷藏保存。一般來(lái)說(shuō)，自制草莓罐頭可以保存 1 - 2
周。當(dāng)你想品嘗時(shí)，只需打開(kāi)罐子，舀出一勺草莓和糖水，放入碗中，就可以盡情享受這份甜蜜了。
自己動(dòng)手制作草莓罐頭，不僅過(guò)程簡(jiǎn)單有趣，還能讓你品嘗到zui純正的草莓味道。在這個(gè)草莓飄香的季節(jié)，不妨動(dòng)手試試，讓這份甜蜜永遠(yuǎn)留在你的味蕾記憶中。