供應(yīng)說明
“百川”組織蛋白以大豆蛋白為原料制備的食品,在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用,具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在碎肉或其它肉產(chǎn)品中,加入25-50%的組織蛋白,制作菜肴,有肉的味道,因此可用它部分代替牛肉和豬肉,應(yīng)用在肉制品中既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料成本,還可防止肉收縮并使之具有更高的營養(yǎng)價值。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑,在肉制品中加入組織蛋白后,可起到保護作用,降低氧化酸敗。近年來,大豆組織蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于各類肉制品中,“百川”組織蛋白相比同類產(chǎn)品具有組織化合理、復(fù)水率高、口感脆等特點,深受廣大肉制品生產(chǎn)企業(yè)的青睞!
●性能指標(biāo):
外觀:塊狀、片狀和粒狀
蛋白(基干) ≥50%
水份 ≤10%
粗纖維 ≤3.5
灰份(干基) ≤7.0
脂肪(干基) ≤1.5
鉛(以Pb計,mg/kg) ≤1.0
*(以As計,mg/kg) ≤0.5
●用 途:
A)用于灌肉腸(如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸)等,加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白),可以代替一部分瘦肉;
B)大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎,做成肉丸、貢丸、雞脯丸等,其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好;
C)餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白,不僅可以代替瘦肉,而且還可以改善餃子的風(fēng)味,提高餃子的營養(yǎng)價值;
D)大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜,其味道與肉一樣,對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴;
E)在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白,既降低了成本,又增加了蛋白質(zhì)含量。
●使用方法:
取一定量的組織蛋白復(fù)水半小時后脫水(擠干或甩干),再將脫水后的組織蛋白與其他配料一起用絞肉機絞碎或斬拌機斬拌后使用即可。公司擁有上乘的研發(fā)團隊和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,產(chǎn)品質(zhì)量上有保證。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)是我們的原則,消費者的需求是我們的發(fā)展動力,本產(chǎn)品具有美好的市場前景,擁有強大的市場空間。
公司簡介
秦皇島淞之源植物蛋白有限責(zé)任公司是一家以植物蛋白加工為主的科技生產(chǎn)型企業(yè).公司已經(jīng)有16年的生產(chǎn)歷史。公司位于秦皇島市東南沿海。東與遼寧省接壤,西界萬里長城老龍頭至東水關(guān)段,建有與京哈鐵路山海關(guān)編組站相接并連通山海關(guān)港的鐵路專用線。區(qū)內(nèi)已有投入運營的山海關(guān)船廠碼頭。區(qū)內(nèi)公路與從開發(fā)區(qū)北部穿過的102國道(北京??哈爾濱)、北京?沈陽高速公路以及連通環(huán)渤海地區(qū)的河北省沿海公路相連。公司擁有先進(jìn)的大豆蛋白生產(chǎn)線和新產(chǎn)品開發(fā)研究中心,以優(yōu)質(zhì)無污染的非轉(zhuǎn)基因大豆為原料生產(chǎn)的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的植物蛋白系列。本公司擁有一批經(jīng)驗豐富,技術(shù)力量雄厚的技術(shù)人才,具有良好的開發(fā)創(chuàng)新能力,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和滿意的服務(wù).產(chǎn)品熱銷全國各地,深受海內(nèi)外廣大客戶的好評。
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企業(yè)名稱:
秦皇島市淞之源植物蛋白有限責(zé)任公司
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企業(yè)檔案
- 公司名稱:
秦皇島市淞之源植物蛋白有限責(zé)任公司
- 企業(yè)類型:招商企業(yè)
- 地址:河北 秦皇島市 秦皇島市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)山海關(guān)船廠路中段
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