和牛富含蛋白質(zhì).多種氨基酸.和豐富的油酸,亞油酸,亞麻酸,花生四烯酸等人體賴以維持生命和參加代謝活動(dòng)的不飽和脂肪酸,礦物質(zhì),微量元素,維生素A,B,E,K,煙酸,核黃素等成分的含量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國產(chǎn)牛.不飽和脂肪酸是普通國產(chǎn)牛肉的1.3---1.8倍,而含量極低,食用100克和牛肉所進(jìn)食的量,僅相當(dāng)于半個(gè)雞蛋的量.
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