肉制品改良劑:
本品為多功能復配產(chǎn)品，使用方便，操作簡單，可大幅提高工作效率。
性狀：
白色或淡**粉末，融水快，高分散.
適用于豬牛雞鴨魚等生熟肉制品及以其為原料的腸類，罐頭類，魚肉丸等類
功能作用：
A,保水性：能顯著提高產(chǎn)品在加工、冷凍、烹飪等過程中的重量及其持水性，防止產(chǎn)品在貨架、冷凍、烹飪過程中的水份流失，從而提高產(chǎn)品的鮮嫩度、彈性及風味。
B，改良性：通過本品的乳化螯合作用，使本產(chǎn)品分子與水分子及肉分子之間形成乳化螯合狀態(tài)，熟肉制品增產(chǎn)明顯，使香腸、火腿腸組織結(jié)構(gòu)均勻、致密，有效保持其天然肉汁和天然色澤。
C，保鮮性：通過乳化螯合作用以及在水產(chǎn)品表面形成的抗氧化保護膜, **微生物的生長，穩(wěn)定肉中的脂肪，防止其氧化**，使食物色澤穩(wěn)定，外形美觀、口感鮮美，本品能有效地防止香腸、火腿腸及水產(chǎn)品在儲藏過程中的水及營養(yǎng)成分的流失，保持其新鮮性。
D，省時性：嫩化效果好，復配產(chǎn)品，使用方便，功能強大，效果明顯，嫩化速度是沒添加前的3-5倍，節(jié)省能源，提高勞動生產(chǎn)率 用心經(jīng)營、誠信服務 質(zhì)量保證，歡迎咨詢