粉條生產(chǎn)廠家一般購買的紅薯粉條生產(chǎn)線包括了淀粉加工設(shè)備和粉條加工設(shè)備兩個(gè)部分，很多人會對這個(gè)生產(chǎn)線存在一些誤解，以為是新鮮紅薯入機(jī)直接生產(chǎn)出來干粉條，其實(shí)不然。用戶在加工生產(chǎn)的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)粉條的質(zhì)量不佳，可以考慮是否是原材料的問題，使用質(zhì)量更好的紅薯淀粉，保障加工出的粉條口感、質(zhì)量。
那我們在購買紅薯淀粉的時(shí)候要注意哪些問題呢？開封麗星的小編就來給大家探討一下。
一、辨別購買的紅薯淀粉是否是純紅薯淀粉，有的不良廠家為了更多的利益會在淀粉中加入玉米淀粉等其他物質(zhì)，影響生產(chǎn)粉條的質(zhì)量。我們可以采用辯聲法：用兩個(gè)手指捏一些淀粉粉末反復(fù)揉搓，較好的淀粉光滑細(xì)膩，摻假的淀粉手感粗糙。也可以使用水試法：將淀粉放入清水中攪拌靜置，紅薯淀粉會沉淀，上層的水面干凈透亮，摻假的淀粉則依舊渾濁。
二、紅薯淀粉是否純凈，有些小廠家生產(chǎn)的淀粉其中含有很多沒有清洗干凈的泥沙，是影響淀粉食用性的一個(gè)方面，要仔細(xì)分辨。
三、在紅薯淀粉中可能會使用到一些化學(xué)試劑，這是因?yàn)橐恍┬S家想要提高淀粉的白度，對淀粉進(jìn)行了硫磺熏蒸，機(jī)械化生產(chǎn)的過程已經(jīng)不需要使用了。這些化學(xué)物質(zhì)如果使用過量會對人體造成一定的損害，因此也被限制使用。紅薯粉條生產(chǎn)線使用廠家在購買淀粉時(shí)要格外注意淀粉的化學(xué)物質(zhì)含量是否超標(biāo)。
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