供應(yīng)說明
打漿機(jī)特點:
1.打漿機(jī)選用全不銹鋼制作,料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置,確保肉漿新鮮。
2.開機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料,攪拌成漿。
3.生產(chǎn)過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維,生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆,彈性好,韌性好,是肉丸的專用設(shè)備。
設(shè)備簡介:
本機(jī)規(guī)格有50l、100l、150l、200l、150l 、250l、350l、500l多種規(guī)格,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計,低耗環(huán)保,特有的無極調(diào)速功能和獨特的攪拌葉(扭肋拍打)設(shè)計使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使纖維的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點,低速打漿時穩(wěn)重有力,攪拌均勻,桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn),可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿,均勻剔透。
高速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備,其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用,所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高質(zhì)量好,升溫低。
工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,使肉類纖維中發(fā)揮**的吸水量和重組織性強(qiáng),使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開。
可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
機(jī)器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便,穩(wěn)定可靠
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技術(shù)參數(shù)
型號
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dj-350
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dj-150
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dj-100
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dj-50
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產(chǎn)量
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350kg/罐
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150/罐
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100/罐
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50/罐
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容量
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350kg
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150kg
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100kg
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50kg
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電源
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380v
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380v
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380v
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380v
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功率
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31.5kw
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15kw
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11kw
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5kw
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打漿速度
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變頻無級調(diào)速
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變頻無級調(diào)速
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變頻無級調(diào)速
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變頻無級調(diào)速
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外形尺寸mm
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2080x1350x2230
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1720x600x1890
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1540x500x1660
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1120x1200x600
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公司簡介
諸城市嘉業(yè)食品機(jī)械食品機(jī)械廠坐落在風(fēng)景優(yōu)美的恐龍之鄉(xiāng)諸城,公司致力于食品機(jī)械生產(chǎn)加工已經(jīng)10余年,是我國肉類機(jī)械行業(yè)的骨干企業(yè),擁有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力,專業(yè)生產(chǎn)肉類深加工設(shè)備,其系列有真空包裝機(jī)系列、清洗風(fēng)干系列、丸子生產(chǎn)線系列、灌腸生產(chǎn)線系列等。其中真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī),其產(chǎn)品出口中東沙特阿拉伯、蒙古、越南、巴基斯坦、馬來西亞、津巴布韋、肯尼亞等多數(shù)非洲,獲得國際好評。 本廠還根據(jù)市場需求開發(fā)研制出適合于中小企業(yè)使用的肉制品成套設(shè)備,并可定做設(shè)備,符合客戶的需求。 本著踏實創(chuàng)新 永續(xù)經(jīng)營.服務(wù)用戶 .貢獻(xiàn)社會.
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