外置煙熏爐紅腸熏烤烘干上色設(shè)備

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零售價：25000.00元

起批量（臺）	價格
≥2	¥23800.00/臺

產(chǎn)品類型：食品機械 > 肉類加工設(shè)備 > 蒸熏爐肉元機
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：山東嘉晟康機械有限公司

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供應(yīng)說明

煙熏爐功能簡介
1、蒸煮功能：
實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。
2、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。
3、煙熏：

（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進行煙熏上色的過程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風(fēng)機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。
4、上色：
煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

公司簡介

諸城市嘉業(yè)食品機械食品機械廠坐落在風(fēng)景優(yōu)美的恐龍之鄉(xiāng)諸城，公司致力于食品機械生產(chǎn)加工已經(jīng)10余年，是我國肉類機械行業(yè)的骨干企業(yè)，擁有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力，專業(yè)生產(chǎn)肉類深加工設(shè)備，其系列有真空包裝機系列、清洗風(fēng)干系列、丸子生產(chǎn)線系列、灌腸生產(chǎn)線系列等。其中真空滾揉機、鹽水注射機、凍肉絞肉機、真空拌餡機，其產(chǎn)品出口中東沙特阿拉伯、蒙古、越南、巴基斯坦、馬來西亞、津巴布韋、肯尼亞等多數(shù)非洲，獲得國際好評。本廠還根據(jù)市場需求開發(fā)研制出適合于中小企業(yè)使用的肉制品成套設(shè)備，并可定做設(shè)備，符合客戶的需求。本著踏實創(chuàng)新永續(xù)經(jīng)營.服務(wù)用戶 .貢獻社會.