龐博廠家直供中性蛋白酶中性酶 Neutral protease 1~60萬u/g

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零售價(jià)：50.00元

起批量（公斤）	價(jià)格
≥1	¥50.00/公斤

產(chǎn)品類型：食品添加劑 > 酶制劑
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.174-2016
供貨單位：南寧龐博生物工程有限公司

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供應(yīng)說明

中性蛋白酶 neutral protease 概述：

中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶，在一定溫度、ph值下，能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨(dú)特的水解風(fēng)味，可用于食品、飼料、化妝品、等蛋白質(zhì)水解處理。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶，具有天然、安全、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等特點(diǎn)。
2、中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤，可降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì)，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。
3、中性蛋白酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品性狀：淡黃固體粉末

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、中性蛋白酶是一種、副作用的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，an%高，水解度高，風(fēng)味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的hap和hvp。
2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領(lǐng)域用于制作餅干，可減少面團(tuán)的混合時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間，通過蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反應(yīng)，將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，同時(shí)減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶應(yīng)用于啤酒行業(yè)，可達(dá)到良好的澄清效果，也可與其它酶系進(jìn)行復(fù)配成啤酒復(fù)合酶，澄清去苦味效果更佳。
4、中性酶制劑在水產(chǎn)配合飼料中效果非常顯著，如混合在養(yǎng)魚飼料里，有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)代謝及其它藥性作用，而且增重及飼料利用率均相應(yīng)得到提高。

活力：

酶活力定義：
紫外光分光度法：在測(cè)定條件（30±0.2℃；ph值7.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u/g表示。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：
該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（fcc）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（qb/t1803-93）的食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品規(guī)格：
食品級(jí) 15萬u/g 20萬u/g（粉劑）
食品級(jí) 5萬u/g 10萬u/g（液體型）

公司簡(jiǎn)介

南寧龐博生物工程有限公司于1993年開始木瓜蛋白酶的研究與開發(fā)，是一家專門從事生物酶制劑應(yīng)用研發(fā)與生產(chǎn)銷售及技術(shù)服務(wù)于一體的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。利用廣西豐富**帶木瓜及菠蘿等水果資源，采用凍融提取、膜分離、真空冷凍干燥及酶活保護(hù)技術(shù)，生產(chǎn)技術(shù)能力居水平；采用先進(jìn)綠色固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)風(fēng)味酶、脫氨酶和核酸酶，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白；微生物蛋白酶：中性、堿性、酸性蛋白酶和谷氨轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）。公司生物酶產(chǎn)品達(dá)30多種，蛋白酶規(guī)格是國(guó)內(nèi)外很多很全的，已廣泛應(yīng)用在食品加工、調(diào)味品、功能性食品、醫(yī)藥保健品、洗滌化妝品、寵物食品、飼料及環(huán)保等行業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、歐洲、新加坡、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、中堿性蛋白酶、酵母抽提物酶市場(chǎng)占有率居國(guó)內(nèi)。