大型老豆腐機(jī)商用可定做 鹵水豆腐機(jī)設(shè)備 自動(dòng)豆腐機(jī)節(jié)省人工產(chǎn)量高
使用全自動(dòng)豆腐機(jī)生產(chǎn)豆腐，每小時(shí)可加工生產(chǎn)100-600斤豆腐，只需要1人即可操作完成，來我廠家可先試機(jī)，滿意后在購(gòu)機(jī)！
全自動(dòng)豆腐機(jī)設(shè)備利用現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的 結(jié)合。使設(shè)備外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，為微電腦自動(dòng)控制，關(guān)鍵部分使用進(jìn)口零部件。整體由不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù) ，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動(dòng)化，具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優(yōu)點(diǎn)。而且采用先進(jìn)磨漿技術(shù)，瞬間加熱工藝，保證了蛋白質(zhì)不受破壞，從而使生產(chǎn)出來的豆制品營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。
大型老豆腐機(jī)商用可定做 鹵水豆腐機(jī)設(shè)備 自動(dòng)豆腐機(jī)節(jié)省人工產(chǎn)量高
全自動(dòng)豆腐加工流程和注意事項(xiàng)：
浸泡→磨碎→蒸煮→過濾→凝聚→成型→油炸。
浸泡：大豆經(jīng)過清洗后，室溫浸泡6～8小時(shí)，浸泡時(shí)間短了，豆腐產(chǎn)量不夠，浸泡時(shí)間長(zhǎng)了，不能做成豆腐。必須要調(diào)整好大豆的浸泡時(shí)間，以大豆剛好完全浸透為止，判定方法是隨機(jī)取20粒，如果20粒黃豆的芯全部浸透，但是不會(huì)白心就可以了。
磨碎：按照比例黃豆：水約為1：3，磨碎。這里有個(gè)誤區(qū)，總認(rèn)為磨的越碎越好。實(shí)際情況不是這樣的，隨機(jī)抓一把磨碎的豆觀察，能看到還有豆瓣就正好，否則就磨得太碎了。
蒸煮：把磨好的豆子全部轉(zhuǎn)移到壓力煮釜中，進(jìn)行加熱。到100℃后，再桶蒸汽加壓加熱到107℃左右，這個(gè)步驟我們稱為“追煮”，然后潑冷水，使豆?jié){的溫度降到70～75℃。我們稱為“加回水”
這是技術(shù)核心所在，追煮的時(shí)間和溫度，加回水的量都會(huì)影響豆腐的品質(zhì)和產(chǎn)量。
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