電加熱殺菌鍋,佛跳墻高溫滅菌鍋,海鮮罐頭殺菌釜 佛跳墻是地方特色菜，而且非常有營養(yǎng)，沒有經(jīng)過殺菌處理的產(chǎn)品只能保存一兩天，而經(jīng)過殺菌之后常溫保存就可達到6到12個月，不僅能當(dāng)?shù)劁N售還可以發(fā)快遞發(fā)往外地銷售。
電加熱殺菌鍋,佛跳墻高溫滅菌鍋,海鮮罐頭殺菌釜從尺寸上來說700型的殺菌鍋就是內(nèi)徑70厘米，機械行業(yè)的精度較高，用700mm來標(biāo)示，也就是大家常說的700型。的作用是為密封后食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在**的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內(nèi)的任意一點溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。
電加熱殺菌鍋,佛跳墻高溫滅菌鍋,海鮮罐頭殺菌釜殺菌方式有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。