真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號, 肉類腌制機適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。
該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。
這種設備由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構，節(jié)能高效。
整機采用不銹鋼制造, 結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構, *的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小，性能可靠,操作簡便,使用效率更高。