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餃子皮機主要設備:
1、控制、動力、傳送設備
包括減速機（動力設備），傳動鏈，齒輪，變頻器（調節(jié)出片效率）。這一套設備是簡單的機械傳動，有減速機通過鏈條帶動齒輪，使整個機械運行起來。原理簡單，操作方便，維修簡易。
2、 傳送帶：
傳送帶使用的是符合食品安全規(guī)定的橡塑帶，安全可靠，對食品沒有污染。
3、 刷粉盒：
刷粉盒分為兩個，上刷粉是作用有兩個，給餃子皮下部上粉，然后給輸送帶表面上粉，下刷盒是為了給餃子皮上面撒粉，防止餃子皮黏在一起。
4、 功率大小：
200系列和400系列的餃子皮機都是0.75千瓦，每小時不到一度電，節(jié)能環(huán)保，省工高效。
5、 制作材料
機身全不銹鋼材質制作，內包是304不銹鋼4個厚的板材，外包是1.5厚的板材，304不銹鋼可以保證不生銹，不掉鐵渣，保證食品的衛(wèi)生
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春秋生產的圓皮子水餃皮子機，是面食企業(yè)和門市店面的高效節(jié)省人工的設備，皮子一身般是直徑60或70，再或者是更大，那么怎么調直徑和厚度呢？因為生產的需要和客戶的需求皮子的大小是不一樣的。
1、圓皮子餃子皮子機是變頻調速的，要先高設定速度。
2、把壓好的面放到入料口，啟動電源，旋轉變頻器調速。每分鐘從0到200個出皮。
3、出料口連接輸送帶將做好的面皮輸送出去，工人可以包制。
4、那么這個品種做完了想做另一個品種的皮子要怎么做呢？要怎么調皮子的大小呢？這就是專業(yè)的知識了，那就要先打開皮子機，將上面的模具拿下來，換上要使用的模具，裝配好，整個過程大約需要10分鐘時間，專業(yè)的知識點就是這些，這就需要我們常常更換，更換的次數(shù)多了自然就熟悉了。這么靈活的機器真的是方便的，關鍵是出來的皮子外薄中間厚，這樣的圓皮子不容易破底，煮出來后不互相粘連，搭配真空和面機效果更好。
餃子皮機具有高效節(jié)能、安全衛(wèi)生、無邊角廢料、大小厚薄可變等優(yōu)點，使所生產湯包在外觀、口感、重量達到空間統(tǒng)一，從而徹底改變了目前生產效率低、員工浪 費、二次污染、中部裂口等現(xiàn)狀，該機的問世倍受包子行業(yè)關注。該仿手工包子皮機除以上優(yōu)點外，還可以根據生產需要改變壓皮速凍等優(yōu)點。
A：直徑60mm，中厚：2.0mm，邊厚1.5mm，重量：6.5g。
B：直徑68-70mm，中厚：2.0mm，邊厚：1.2mm，重量：8.3-8.5g。
C：直徑73-75mm，中厚：2.0mm，邊厚1.0mm，重量：8.3-8.5g。
D：直徑80-83mm，中厚：1.6mm，邊厚0.8mm，重量：9.2-9.5g。
E：直徑93-95mm，中厚：1.6mm，邊厚0.9mm，重量：9.5-10.0g。
F：直徑97mm，中厚3.5mm，邊厚1.8mm，重量：22±0.5g（包子皮）