麻辣火鍋雞
主料：雞排腿1000克
輔料：大蔥20克，姜片20克，土豆塊20克，芹菜15克，洋蔥20克，青紅辣椒、小米椒適量。
醬料：麻辣火鍋雞醬料（170克）
制作工藝：
1.雞排腿剁成4厘米左右大小的塊，加清水泡制10分鐘去血水，瀝干水分備用。
2.鍋內(nèi)加入適量清水放入土豆塊，加鹽，味精，老抽調(diào)味調(diào)色，小火煮熟備用。
3.炒鍋放少許食用油放入大蔥姜片炒香備用。
4.高壓鍋內(nèi)加入雞塊1000克+麻辣火鍋雞醬料170克+炒好的蔥姜+350克清水。蓋好鍋蓋燒制上汽改小火計時5分鐘。放完氣開蓋攪拌幾下即可備用。
5.取平底鍋盛上適量壓好的雞塊放入土豆塊20克，芹菜15克，洋蔥20克，青紅辣椒、小米椒適量。燒開收汁即可出品。
開店必學(xué)菜品，制作簡單，味道很好
麻辣火鍋雞今年賣的很好的一款美食醬料，一經(jīng)推出就收到很多餐飲店的追捧，也是現(xiàn)在餐飲界的一枚新星
還有多種餐飲復(fù)合調(diào)味料：黃燜雞，雞公煲，瓦香雞，麻辣火鍋雞，酸菜雞，網(wǎng)紅無骨烤魚，啵啵魚，韓式辣醬，燒汁蝦，龍蝦蓋澆飯，醬骨頭，辣骨飯，紅燒肉蓋澆飯，韓式烤肉等
還有自己的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，可生產(chǎn)代加工各種醬料調(diào)味料
專業(yè)做餐飲店醬料 復(fù)合調(diào)味料12年