阿壩腐竹機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)操作視頻 酒店型腐竹機(jī)廠(chǎng)家
大型腐竹生產(chǎn)線(xiàn)制作腐竹的制作方法
1.選料：腐竹的原料是黃豆，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒(méi)有雜色豆的黃豆。
2.泡料：浸泡的目的是使黃豆吸收水分起膨脹作用。浸豆的標(biāo)準(zhǔn)是浸到大豆的兩瓣劈開(kāi)后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量為大豆4倍左右，以豆脹后不露水面為要求。一般浸泡時(shí)間冬天為16～20小時(shí)，春、秋季節(jié)8～12小時(shí)，小型腐竹機(jī)，夏天為6小時(shí)左右。泡好的大豆含水小型腐竹機(jī)器。
3.磨漿：磨漿是破壞大豆的細(xì)胞組織，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時(shí)要注入原料的700～800%的水，磨成級(jí)細(xì)的乳白色豆?jié){。
4.過(guò)濾：將磨出的漿子利用甩漿機(jī)或擠漿機(jī)進(jìn)行豆?jié){與豆渣分離。1斤黃豆大約出10斤漿子，漿子濃度在17～18°為宜。
5.煮漿：
6.放漿過(guò)濾：
7.起皮
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腐竹機(jī)是我廠(chǎng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)制造，不銹鋼制造，出廠(chǎng)價(jià)銷(xiāo)售，配有大型展廳和試機(jī)操作車(chē)間，免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，技術(shù)保教保會(huì)，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃住，來(lái)廠(chǎng)實(shí)地考察，滿(mǎn)意后再購(gòu)機(jī)。歡迎來(lái)廠(chǎng)考察！
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