傳統(tǒng)鹵煮鍋與夾層鍋的區(qū)別

傳統(tǒng)的鹵肉鍋，容易生銹，操作不方便，耗費大量的人力物力，更重要的衛(wèi)生根本達不到食品衛(wèi)生安全的要求。

 夾層鍋，安裝簡單操作方便，永不生銹，升溫快，保溫時間長，采用食品級304不銹鋼，完全符合國家對食品安全的要求。用戶可根據(jù)自己的產(chǎn)量，以及加工物料是否需要帶攪拌，這些都可以按需定做。

夾層鍋產(chǎn)品用途：

可用于燒水、炒菜、煮飯、熬粥、熬湯、熬粥、化糖、化膠、煮水餃、炒餡料（比如豆沙餡、果醬、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干、肉制品、花生、毛豆等），鹵肉制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵、豬皮等），醬油等食品行業(yè)，也可用于大型餐廳、**單位、工礦企業(yè)、大學(xué)院校、酒店、餐廳等熬湯燒菜、燉肉、燒水、煮水餃、熬粥等。
  夾層鍋特點：
1、受熱面積大；
2、熱效率高；
3、加熱均勻；
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；
6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋；
7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；
8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304、316L不銹鋼材料制造（符合**衛(wèi)生級出口標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304、316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。