豆腐皮機(jī)聚能價格 聚能新型仿手工豆腐皮機(jī)
一、在點(diǎn)漿后豆腐腦中混雜著乳白色豆?jié){問題可能是
1、在點(diǎn)腦過程中沖漿不均勻，石膏粉沒有和豆汁均勻地進(jìn)行反應(yīng)
2、石膏粉本身就有好壞之分，石膏粉在水中攪拌均勻后，手感細(xì)膩，沒有沉淀和黑色.顆粒較好，如果不是此類情況，但是出現(xiàn)以上的問題，可以換石膏或者加量不可再動，可以將問題豆腐腦放入攪拌桶中，抓入一把石膏粉，放入水勺中，化成汁，開啟調(diào)速開關(guān)，將其慢慢倒入，待均勻后，停止攪拌靜止2-3分鐘，隨后進(jìn)行潑腦，注意潑腦過程中，調(diào)速要跳到低，在不散腦的情況下，閥門稍微大一些.在潑腦過程中出現(xiàn)倒流下腦和豆腦擴(kuò)散的情況是由于.在煮漿中，沒有將豆汁煮到沸點(diǎn)。
二、豆汁水分過大，石膏用量過少.包布在蒸煮過程中，沒有煮透，在包布上殘留豆油和酸性物質(zhì)；將包布空隙堵塞，如果出現(xiàn)上述問題，可根據(jù)具體原因進(jìn)行糾正處理。工作結(jié)束后，將攪拌桶和機(jī)器清洗，將包布在剝皮機(jī)下方的槽口中散開， 在解包了過程中注意不要將包布散困，在布下面放置一要繩子，待包布整齊散落后將繩子扎緊待煮！
三、 1、煮漿煮漿時間的長短跟豆腐皮的質(zhì)量和產(chǎn)量有一定的關(guān)系，（火旺，時間越短，比較好一些） 2、點(diǎn)漿點(diǎn)漿的溫度一般是在85度左右，如果做厚豆腐皮，溫度可以在90度以上，豆腐腦以稠塊狀為宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊狀為宜。 3、潑皮將卷好的包布，低卷布卡在機(jī)器的前端的槽口中，將一頭從夾棍中拽出。經(jīng)簸簯底部到前端擺平，再將 卷蓋布從夾棍底部拽出與布重疊即可.將點(diǎn)好的豆腐腦倒進(jìn)攪拌桶中，待滿桶后開啟調(diào)速開關(guān)，剛開始以大的速度攪拌，待豆腐腦攪拌均勻，將其調(diào)到中速，開啟傳送帶，右手握住閥門。將閥門打開，使豆腐腦從分腦器中均勻流出，左手按住包布送行一米左右，湖北豆腐皮機(jī)，進(jìn)行潑皮、隨著豆腦的減少逐漸減速，在潑皮過程中可隨豆腦的減少隨時添加豆腐腦，添腦套調(diào)加速度，調(diào)小閥門.壓榨，將折疊好的豆腐皮罩上方盒，從折疊機(jī)拉入龍門架。進(jìn)行壓榨成型.剝皮。
壓榨成型好的豆腐皮從中取出，放在剝皮機(jī)上進(jìn)行卷布剝皮：將蓋布一頭拽出，從夾干下邊經(jīng)毛刷拽出，再經(jīng)上桿返回卷筒上，將卷布桿搓在包布上，將卷好的卷布桿加入兩頭槽口中開啟開關(guān)進(jìn)行卷布，卷布時以兩邊，布邊整齊為準(zhǔn)，將蓋布卷好后再將帶有豆腐皮的底布，以同上方法進(jìn)行剝皮卷布，在剝皮過程中可以停機(jī)3-4次，分次將剝下的豆腐皮拿出來，擺放整齊即可。將整理好豆腐皮以3-4張為一組進(jìn)行晾曬，待晾曬，進(jìn)行冰箱儲存。
全自動豆腐皮機(jī)技術(shù)成熟、故障率低，自動化操作，簡單快速產(chǎn)量高，僅需一人操作，蒸汽煮漿，味道鮮美，氣動壓制，干凈衛(wèi)生，可以來廠免費(fèi)參觀，購機(jī)后免費(fèi)培訓(xùn)工藝技術(shù)。
全自動豆腐皮機(jī)主要特點(diǎn)：
1、磨漿設(shè)施：全自動豆腐皮機(jī)實(shí)現(xiàn)豆?jié){除渣一體化,度高,出渣少,漿子稠,速度快等特點(diǎn)!
2、煮漿設(shè)施：全自動豆腐皮機(jī)采用鍋爐煮漿,操作技術(shù)易掌握,實(shí)現(xiàn)效率高,口感好等特點(diǎn)!
3、點(diǎn)漿技術(shù)：全自動豆腐皮機(jī)實(shí)現(xiàn)鹵水、石膏,內(nèi)酯,姜水多種點(diǎn)漿方法,產(chǎn)品口感,光澤,彈性,韌性可與手工相比!
4、潑漿設(shè)施：全自動豆腐皮機(jī)完全仿手工制作,實(shí)現(xiàn)潑皮均勻,不淌腦,無厚邊,飛邊,無需裁剪!
5、壓榨設(shè)施：全自動豆腐皮機(jī)經(jīng)客戶反映,液壓機(jī)易壞難包,我廠采用自動氣壓壓榨機(jī),實(shí)用方便,快捷壓力強(qiáng)!
6、解包設(shè)施：全自動豆腐皮機(jī)無需人扶,自動解包,無爛皮現(xiàn)象,分一次解包和兩次解包。
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