山東豆香緣自動腐竹機 小型全自動腐竹機價格
腐竹生產(chǎn)線加工腐竹需要經(jīng)過的步驟介紹如下：
點漿：采用鹽鹵點漿，濃度比做腐竹時運用的鹽鹵水濃度高2度，其用量為5％，點漿辦法與北豆腐類似。但點漿速度要比北腐竹快，這樣構(gòu)成的豆腦大，保水性差，有利于壓制和進步豆干白坯的硬度。
脹漿：點漿后需脹漿8～10分鐘，用葫蘆在缸內(nèi)翻動3次，這樣黃漿水就會浮在表層，待再脹漿5分鐘后，用吸水管把黃漿水吸出，當豆腦顯露后即中止吸水。
上板：腐竹的壓制，是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板時在木板上放一個45厘米見方的木框，木框高5厘米，木框上鋪一塊80厘米見方的豆包布。豆包布四角對準木框的四邊，并把布壓到木框底部，然后用葫蘆瓢將豆腦舀到模子里，用一竹板把豆腦攤平充溢四角，把豆包布封好取出模型框，即上好一板。
壓榨：將澆好的豆腐腦移入液壓榨床或機械榨床的榨位上壓榨。開端3～4分鐘內(nèi)，壓力不宜太大，待豆腐泔水恰當排出、腐竹外表略有結(jié)皮時，再逐步增加壓力。緊壓約15分鐘，到豆腐干的含水量根本到達質(zhì)量請求時，即可放壓脫榨。
切塊：各種不同的腐竹產(chǎn)品，有不同的規(guī)格，依照產(chǎn)品的需求將干白坯切成不同塊形。切塊辦法有手工切制和機器切制兩種。手工切制請求切得劃一，不連刀，切制后翻倒在半成品箱內(nèi)，準備再加工。
規(guī)格質(zhì)量：表皮光亮，豆香味濃，入口軟糯，四角方整，厚薄平均。
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腐竹生產(chǎn)線可加工制作多種類型的腐竹產(chǎn)品您知道嗎
腐竹生產(chǎn)線能生產(chǎn)出豆香味的腐竹
腐竹機生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的腐竹有清香的豆香味，為了牟利的腐竹生產(chǎn)者在使用腐竹機生產(chǎn)腐竹的時候在腐竹表面撒一層鹽，以達到增加重量的目的，加了鹽的腐竹一聞就知道。
腐竹生產(chǎn)線能生產(chǎn)出色澤金黃的腐竹
看腐竹表面是否油量光澤，有無雜質(zhì)（有雜質(zhì)的腐竹是在制作過程中，把豆渣撒在了腐竹表面），顏色是不是豆皮的米，生產(chǎn)出來優(yōu)質(zhì)腐竹的顏色就是豆皮的米。把腐竹泡用20-30度的常溫水泡發(fā)3小時左右后，同樣的時間，看腐竹的狀態(tài)，質(zhì)量次的掛殘漿后的腐竹，泡發(fā)后水比較渾濁，表面比較黏稠。
腐竹生產(chǎn)線能生產(chǎn)出質(zhì)硬易折的腐竹
腐竹機生產(chǎn)好的腐竹，質(zhì)硬易折，條狀折斷有空心，看起來十分的透亮，而劣質(zhì)的腐竹韌勁很大，掰不動。很多為了牟利的腐竹生產(chǎn)者在使用腐竹生產(chǎn)線生產(chǎn)腐竹的時候加淀粉，使腐竹變重。橫切面有很多實心還有很多的淀粉白點的腐竹，是生產(chǎn)者在使用腐竹機生產(chǎn)腐竹的時候加淀粉。
腐竹生產(chǎn)線能生產(chǎn)出有余香的腐竹
腐竹機生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)腐竹無異味，味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起來口有余香。而劣制的腐竹，口感比較硬，嚼起來費勁，沒有香味，而且很軟很綿，加了鹽的嘗起來很咸。質(zhì)量好的腐竹泡發(fā)后，水的顏色清亮，條狀整潔有光澤，用手摸起來有彈性不易碎。