商丘腐竹機(jī)生產(chǎn)廠家 自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)廠家
腐竹生產(chǎn)線加工腐竹需要經(jīng)過的步驟介紹如下：
點(diǎn)漿：采用鹽鹵點(diǎn)漿，濃度比做腐竹時(shí)運(yùn)用的鹽鹵水濃度高2度，其用量為5％，點(diǎn)漿辦法與北豆腐類似。但點(diǎn)漿速度要比北腐竹快，這樣構(gòu)成的豆腦大，保水性差，有利于壓制和進(jìn)步豆干白坯的硬度。
脹漿：點(diǎn)漿后需脹漿8～10分鐘，用葫蘆在缸內(nèi)翻動(dòng)3次，這樣黃漿水就會(huì)浮在表層，待再脹漿5分鐘后，用吸水管把黃漿水吸出，當(dāng)豆腦顯露后即中止吸水。
上板：腐竹的壓制，是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板時(shí)在木板上放一個(gè)45厘米見方的木框，木框高5厘米，木框上鋪一塊80厘米見方的豆包布。豆包布四角對(duì)準(zhǔn)木框的四邊，并把布?jí)旱侥究虻撞?，然后用葫蘆瓢將豆腦舀到模子里，用一竹板把豆腦攤平充溢四角，把豆包布封好取出模型框，即上好一板。
壓榨：將澆好的豆腐腦移入液壓榨床或機(jī)械榨床的榨位上壓榨。開端3～4分鐘內(nèi)，壓力不宜太大，待豆腐泔水恰當(dāng)排出、腐竹外表略有結(jié)皮時(shí)，再逐步增加壓力。緊壓約15分鐘，到豆腐干的含水量根本到達(dá)質(zhì)量請(qǐng)求時(shí)，即可放壓脫榨。
切塊：各種不同的腐竹產(chǎn)品，有不同的規(guī)格，依照產(chǎn)品的需求將干白坯切成不同塊形。切塊辦法有手工切制和機(jī)器切制兩種。手工切制請(qǐng)求切得劃一，不連刀，切制后翻倒在半成品箱內(nèi)，準(zhǔn)備再加工。
規(guī)格質(zhì)量：表皮光亮，豆香味濃，入口軟糯，四角方整，厚薄平均。
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全自動(dòng)腐竹機(jī)使用廣泛的原因：
1、腐竹制作機(jī)的工作效率高，而且結(jié)構(gòu)非常緊湊，具有很小的占地，操作和使用都非常簡單。因?yàn)楦駲C(jī)的生產(chǎn)速度非常的快，現(xiàn)在市場(chǎng)上對(duì)于腐竹的需求非常產(chǎn)者完全不需要擔(dān)心大批量生產(chǎn)之后沒有銷售的地方。
2、型號(hào)款式更加多樣化，傳統(tǒng)的自動(dòng)腐竹設(shè)備長度6-7米，單層操作只能簡單做常見的豆腐皮，做不了人們需要的干豆腐;新式的自動(dòng)腐竹設(shè)備在基礎(chǔ)上改進(jìn)，，新型號(hào)自動(dòng)腐竹設(shè)備復(fù)式折疊2.7米的設(shè)計(jì)，采用多輥壓制，多了調(diào)節(jié)均勻器，可以生產(chǎn)超干超薄干豆腐。
3、它的生產(chǎn)速度和產(chǎn)品厚度具有很好的可調(diào)性，因?yàn)楦竦纳a(chǎn)工藝需要根據(jù)季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)節(jié)，另外消費(fèi)者的口感和喜歡的厚度也不同，這個(gè)就需要它具有可調(diào)的特點(diǎn)了。
4、材料的變化，傳統(tǒng)的自動(dòng)腐竹設(shè)備鐵質(zhì)易生銹、使用壽命短，不耐用;新式自動(dòng)腐竹設(shè)備彩鋼板包裝，具有防水防銹的基本功能，主要部位的不銹鋼材質(zhì)，保證了機(jī)械使用壽命。
5、腐竹制作機(jī)在作業(yè)的時(shí)候，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)折包，具有省時(shí)和省力的特點(diǎn)，傳統(tǒng)的工藝會(huì)耗時(shí)耗力，現(xiàn)在的腐竹機(jī)具有自動(dòng)折包的功能就省去人工自己折包的時(shí)間。
6、設(shè)計(jì)新穎，現(xiàn)代新式自動(dòng)腐竹設(shè)備早已跳出過去簡陋、粗糙的框架，從選料、工藝到設(shè)計(jì)、制作都與傳統(tǒng)記憶中的自動(dòng)腐竹設(shè)備不同，除了它的實(shí)用性，也注重它的外觀性，機(jī)身長度短，占地面積小，搬運(yùn)輕松，操作簡單，一人就可以完勝。