忻州一次性成型自動千張機 全自動千張機器
手工在生產豆腐皮的過程中,難免會使豆腐皮帶有一些豆腥味,影響了豆腐皮的口感。使用盛合機械豆腐皮機生產的豆腐皮為什么會沒有豆腥味呢,煮漿磨漿是很重要的環(huán)節(jié),下面小編給大家詳細介紹一下:
黃豆浸泡,這個階段是黃豆吸水膨脹,這時候已經有很大的豆腥味了。但是目前豆制品工業(yè)都沒有在此步驟進行除腥。這個過程注意控制浸泡時間,浸泡時間越短味越輕。
磨漿;這個過程一般也沒有除腥味工藝或添加劑,控制盡量快點。
煮漿:這個過程對除腥很重要。一定要將漿液煮透,并不斷攪拌。此時是破壞脂肪氧化酶作用的主要工序。煮的時間稍微長一點點,但是也不要太長,豆?jié){煮熟了就可以了,然后煮得太久反而會使得營養(yǎng)素流失。盛合機械磨漿煮漿一體機能有效控制煮漿的時間,漿煮的程度,不需要人工攪拌能有效去除豆腥味還能保留大豆本身的豆香,使做出的豆腐皮,豆腐等產品,口感好,味道佳。
全自動豆腐皮機具有自動折疊的功能,解決了傳統(tǒng)豆腐皮機手工折皮的問題,節(jié)省人工,盛合機械全自動豆腐皮機操作快捷方便, 。一般在3-5分鐘左右就能快速成型。盛合機械全自動豆腐皮機還能生產豆腐干,滿足產品多樣化需求。自動剝皮:操作簡單快速,能輕松實現自動剝皮,且剝出的豆片光滑有彈性,無次皮破皮等問題。