粉條煮不斷改良劑

一、主要成分：
    天然凝膠粉、乳化劑、復(fù)合磷**、瓜爾豆膠、玉米變性淀粉等。
二、作用與用途：
        本品能有效調(diào)節(jié)直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使淀粉粒子與蛋白質(zhì)相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，保水性能優(yōu)越，復(fù)水時(shí)間短?？墒狗蹢l耐煮、耐泡、不混湯、不斷條。粉條表面光滑細(xì)膩，煮熟時(shí)筋道爽口，不粘牙，有咬勁。提高產(chǎn)品的附加值，增加客戶的經(jīng)濟(jì)效益。 
三、添加量：
    3-5/千
四、使用方法：
1.稱量原料質(zhì)量0.3-0.5％（每千斤粉條加3-5斤）的耐煮劑（通常先以0.3％的先試驗(yàn)，視工藝條件、加水量多少，酌情增減添加量）。 
2.準(zhǔn)備好水緩慢添加改良劑，常溫下用水溶解半小時(shí)至均勻溶液，加水量視具體工藝而定（可以用攪拌所需用總水量溶解），中間過(guò)程每隔幾分鐘攪拌一次。 
3.再將改良劑水溶液和其他配料加以攪拌。
  也可以用干法加入：將稱好的改良劑直接加入要攪拌的粉條中充分混合均勻再加入適量的水就可以做粉條了。
4.因區(qū)域的差異性，客戶也可以根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，添加合適的量，多試驗(yàn)幾次看看效果如何，達(dá)到自己想要的效果，就是本廠的*佳添加量。
五、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
Q/ZHS 001-2007
六、衛(wèi)生許可證：
豫衛(wèi)食添字【2007】第0014號(hào)
七、注意事項(xiàng)：
1.密封儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)處。不可與易燃易爆，有毒有害物質(zhì)混儲(chǔ)混運(yùn)。
2.開(kāi)袋后請(qǐng)盡快用完，以防受潮結(jié)塊影響效果。
八．包裝規(guī)格：
彩色復(fù)膜牛皮瓦楞紙箱包裝，凈重20Kg/箱，內(nèi)包裝：5公斤/袋。
九．有效期：
置于陰涼通風(fēng)干燥處密封儲(chǔ)藏，有效期為一年。過(guò)期如檢驗(yàn)合格可繼續(xù)使用。