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漢堡店可樂(lè)冷飲機(jī)是炸雞漢堡、自助餐廳的必備設(shè)備，這些設(shè)備操作簡(jiǎn)單，但是帶來(lái)的效益的確是很不錯(cuò)。但 是可樂(lè)冷飲機(jī)在選擇上也要有些注意事項(xiàng)?？蓸?lè)冷飲機(jī)分為四個(gè)主要組成部分，大家一起來(lái)看一下。
壓縮機(jī): 這個(gè)可真的是可樂(lè)冷飲機(jī)核心的部件了，它承擔(dān)了整個(gè)機(jī)器的制冷核心，一般像一些低價(jià)的機(jī)器，用 的一般是國(guó)內(nèi)的劣質(zhì)壓縮機(jī)，雖然能制冷，但是使用壽命較短，制冷速度較慢，故障率較高等特點(diǎn)；一般好一些 的廠家，都會(huì)選擇知名的壓縮機(jī)作為可樂(lè)冷飲機(jī)的核心制冷機(jī)組。
水泵： 除了壓縮機(jī)之外，在機(jī)組內(nèi)部的就是水泵了，現(xiàn)在一般用的是進(jìn)口泵頭配上國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)電機(jī)使用，這樣 抽水時(shí)的噪音比較小，故障率也比較低。
冷凝器與碳化缸： 第三個(gè)就是冷凝器與碳化缸了，大家都知道，碳酸飲料的形成除了糖漿與二氧化碳以外， 那么蘇打水也是很重要的；關(guān)于冷凝器與碳化缸，主要還是要看廠家?guī)煾档墓に?、技術(shù)、用料。
可樂(lè)機(jī)的原理：
1、自來(lái)水經(jīng)過(guò)濾器過(guò)濾后,進(jìn)入碳化器與二氧化碳?xì)怏w混合成為碳酸水。
2、碳酸水與糖漿通過(guò)獨(dú)立的管道進(jìn)入現(xiàn)調(diào)機(jī)內(nèi)冷卻。
3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過(guò)分配閥按一定比例混合后釋放出來(lái),成為冰凍的碳酸飲料。
在知道原理后我們就要知道怎樣正確使用可樂(lè)機(jī)：a.日常維護(hù)維護(hù)周期表設(shè)備。b.**3個(gè)月檢查比例3個(gè)月 c.清潔閥頭1個(gè)月清潔糖漿包連接頭3個(gè)月或者更換糖漿包時(shí)，二氧化碳系統(tǒng)檢漏，每次更換氣瓶后清潔。d.冷凝 器每年更換冷凝水3個(gè)月
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