廣州小型腐竹機(jī)批發(fā) 酒店腐竹油皮機(jī)廠家

廣州小型腐竹機(jī)批發(fā) 酒店腐竹油皮機(jī)廠家

腐竹生產(chǎn)流程：
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿(mǎn)的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，油皮腐竹機(jī)，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶101公斤豆子，10公斤水，磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜油皮，提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，全自動(dòng)腐竹機(jī)，如果直接包裝，莆田腐竹機(jī)，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。
8.成品包裝。成品腐竹 ，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。

全自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)線采用食品級(jí)不銹鋼制作，大型腐竹生產(chǎn)設(shè)備，自動(dòng)腐竹機(jī)自動(dòng)起皮，自動(dòng)烘干，自動(dòng)洗鍋，省時(shí)省力省人工，機(jī)器分區(qū)控溫，自動(dòng)切斷，自動(dòng)腐竹機(jī)烘干可調(diào)節(jié)，干濕度就可以根據(jù)產(chǎn)品需要隨意調(diào)節(jié)，薄厚也可隨意控制，生產(chǎn)效率也可自己控制，恒定溫度讓起皮數(shù)量增加，通過(guò)客戶(hù)使用機(jī)器反饋，改進(jìn)生產(chǎn)的機(jī)器，更貼合實(shí)際生產(chǎn)需要，操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高。安裝調(diào)試，不銹鋼制作，環(huán)保衛(wèi)生，一年包換，新型腐竹機(jī)械，終生維修，包頭腐竹機(jī)，可以來(lái)廠免費(fèi)參觀，可先試機(jī)再購(gòu)買(mǎi)。

經(jīng)過(guò)多次不斷的改良與再創(chuàng)新，現(xiàn)在，已經(jīng)可以生產(chǎn)的機(jī)型有：
 1. 低壓鍋爐型腐竹機(jī)（使用一般常壓鍋爐）；
 2. 無(wú)需鍋爐型腐竹機(jī)（環(huán)保節(jié)能型）。
多種機(jī)型可滿(mǎn)足生產(chǎn)企業(yè)的各種要求。
使用腐竹機(jī)生產(chǎn)腐竹的新工藝后，明顯提高產(chǎn)品率（每斤黃豆可得6.5兩到8兩腐竹）、提 產(chǎn)效率（人均生產(chǎn)耗豆250～300斤）、可減少能耗30％以上、生產(chǎn)的環(huán)境好，工人勞動(dòng)強(qiáng)度明顯降低、產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，質(zhì)量的穩(wěn)定性很好，容易控制達(dá)到要求。而且，產(chǎn)品的品質(zhì)極容易達(dá)到高品位的高要求，提高產(chǎn)品的附加值，增加了企業(yè)的效益。
所以采用機(jī)械化生產(chǎn)腐竹是企業(yè)發(fā)展必需走的道路，是企業(yè)上規(guī)模、規(guī)范化、甚至標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。