真空滾揉機的工作原理及特點

真空滾揉機的工作原理:

    真空滾揉機主要用于制作火腿、香腸等腌制原料、以及各種畜禽、魚制品、肉制品、腌制牛肉等、在真空狀態(tài)下、迫使肉進行滾揉、拍打和備用螺旋槳葉片、以加速鹽水的分配和吸收、促進肌原纖維蛋白的溶解和提取、提高產(chǎn)品質(zhì)量、減少烹飪損失、滾揉后、可以縮短腌制時間、提高肉的質(zhì)量。

    真空滾揉機都是由優(yōu)良不銹鋼制成的、垂直加載、水平傾斜滾動、摩操作方便、配備繼電器自動時間控制裝置、實現(xiàn)正向旋轉(zhuǎn)、暫停、反向旋轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)、分體式真空系統(tǒng)。
   真空滾揉機特點：
1、圓頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行穩(wěn)定，噪音低，性能可靠，操作方便，，滾壓，揉捏筒體內(nèi)部經(jīng)精磨，無臟角，卸料裝置可完全排干。
2、獨特的刀刃弧形設(shè)計，確保了腌料均勻分布，不會對腌料造成傷害。提高了產(chǎn)品的柔軟度和外觀、增加保水率和頻率。
3、防水電腦控制，用戶設(shè)定滾筒自動前進、間歇、放氣、真空、設(shè)置總滾動時間、間歇滾動時間、真空狀態(tài)滾動時間、設(shè)備實現(xiàn)自動尋呼機功能。
4、  真空滾揉機具有連續(xù)、間歇卷、揉、倒卷出料等功能；
5、可實現(xiàn)自動卸料，可降低勞動強度

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