手工揭皮腐竹機(jī)廠家 加工定制腐竹機(jī)
起批量(套) | 價(jià)格 |
≥1 | ¥9800.00/套 |
供應(yīng)說(shuō)明
手工揭皮腐竹機(jī)廠家 加工定制腐竹機(jī)
腐竹機(jī)械化中試生產(chǎn)工藝流程,具體過程如下:
1浸泡:將凈的黃豆每批次試驗(yàn)用量25kg)投入浸泡罐中,用清潔軟水浸泡,用水量一般豆和水比例為1:2.5-3.在常溫下浸泡時(shí)間一般為8-10h.浸泡好的黃豆以豆表光滑,手感有勁,豆瓣內(nèi)表面略有塌坑,無(wú)硬心,制做腐竹的機(jī)器,呈乳白色為宜。浸泡好的黃豆從水中撈出,清水漂洗。
2磨漿:把浸泡好的黃豆緩慢倒入磨漿機(jī)中初磨,打開水閥,將黃豆和水按比例約1:6加入。粗磨分離出來(lái)的豆渣加水?dāng)嚢韬筮M(jìn)行2次磨漿。然后將豆?jié){送進(jìn)膠體磨中研磨,泵入煮漿罐中。
3煮漿:打開通往煮漿灌的蒸汽閥門,用蒸汽吹漿,加熱到100-110攝氏度,其間加入0.1%的xpj-810消泡劑并攪拌以消泡去沫。豆?jié){在煮漿罐中被煮開后保溫一段時(shí)間,以煮透煮熟。在煮漿過程中,將nd2增筋劑按0.02%-0.05%的使用量加入到煮沸10min左右的豆?jié){中,以提高后續(xù)腐竹薄膜的筋力或抗拉強(qiáng)度。煮漿完畢,手工腐竹機(jī),將豆?jié){降溫至80攝氏度左右。
手工揭皮腐竹機(jī)廠家 加工定制腐竹機(jī)
腐竹機(jī)的工藝流程
工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→次磨漿→二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后,以手捏豆渣松散,無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
公司簡(jiǎn)介
曲阜市盛隆食品機(jī)械有限公司主要生產(chǎn)豆腐機(jī)、豆腐皮機(jī)、豆芽機(jī)、腐竹油皮機(jī)、豆腐干機(jī)、花生豆腐機(jī)、干豆腐機(jī)、千張機(jī)等器械。 豆腐機(jī) 在豆制品器械業(yè)界內(nèi)口碑頗優(yōu),好評(píng)無(wú)數(shù)。盛隆食品機(jī)械有限公司,公司坐落于“東方圣城”孔子故里——山東省曲阜市。自成立以來(lái),一直秉承著“顧客至上,服務(wù)為本”的服務(wù)理念,致力于生產(chǎn)豆制品機(jī)械器材,為廣大豆制品生產(chǎn)商,供應(yīng)商提供了優(yōu)質(zhì)的器材設(shè)施與服務(wù)。盛隆食品機(jī)械有限公司不僅擁有完備的機(jī)械生產(chǎn)設(shè)施,同時(shí)也采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化水平生產(chǎn)技術(shù),對(duì)每一臺(tái)器械進(jìn)行拼裝、檢驗(yàn)、包裝、出庫(kù)。每一道工序,都是曲阜盛隆食品機(jī)械有限公司獨(dú)具匠心的操作,都是盛隆食品有限公司對(duì)顧客認(rèn)真負(fù)責(zé)的好詮釋。本公司擁有專業(yè)的高新技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),深入了解機(jī)械制造內(nèi)部構(gòu)造,將科技與生產(chǎn)結(jié)合,專注豆制品機(jī)械研發(fā),為豆制品機(jī)械制造開創(chuàng)了一條產(chǎn)業(yè)化道路。由研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)明的新式自動(dòng)升降豆腐皮機(jī),申請(qǐng)專利,高效便捷。在未來(lái),曲阜盛隆食品機(jī)械有限公司將保持始終如一的優(yōu)質(zhì)制造水準(zhǔn),生產(chǎn)每一臺(tái)豆制品機(jī)械,成為曲阜城市的驕傲,成為豆制品器械的標(biāo)桿。
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