煮鍋-燃氣加熱夾層鍋 電加熱夾層鍋可以用來燉肉，加熱速度快、效率高、提高了生產效率。
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋安全方便，夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。燃氣加熱夾層鍋
電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），zg可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
煮鍋分類
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構 燃氣加熱夾層鍋
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
煮鍋整體結構
固定式主要由鍋體和撐腳組成；燃氣加熱夾層鍋
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
煮鍋鍋體
是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
煮鍋支腳
（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。燃氣加熱夾層鍋
煮鍋材質
（a) 內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；
外涂防銹漆。
（b) 內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。
煮鍋特點
加熱高效
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。燃氣加熱夾層鍋
安全方便
煮鍋夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。燃氣加熱夾層鍋
煮鍋電加熱夾層鍋參數
設備型號 受熱面積 導熱油加入量 功率及根數
（㎡） （kg） （KW×Z）
50L 0.45 20 3×3
100L 0.58 30 4×3
150L 0.88 45 5×3
200L 1.13 55 6×3
300L 1.43 65 6×3
400L 1.75 75 8×3
500L 2.00 120 9×3
600L 2.30 160 9×3
注：導熱油加入量以夾層內必須4/5滿為準。
煮鍋電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），zg可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。燃氣加熱夾層鍋