斬拌機這臺機器厲害，可以斬肉泥，果蔬，果脯，冰塊，魚泥等各種物料，所謂絞碎機。同時加工千葉豆腐，魚豆腐都必須使用斬拌機，斬拌機的轉(zhuǎn)速較高，能夠使加工出來的魚豆腐，千葉豆腐更加的有彈性，減少氣泡的產(chǎn)生。
斬拌機概述：
1.斬拌是一款切割與混合同時進行的肉品加工設(shè)備，是肉餡類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。
2.當下食品深加工必備設(shè)備“斬拌機”在肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結(jié)構(gòu)受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強，粘度和彈性增大，有利于提高產(chǎn)品出品率和改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。
3.科力機械斬拌作為肉糜乳化工序，在低溫肉制品加工中至關(guān)重要。鼎迅斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其他原料：如水、冰片、輔料一起攪拌均勻。
4.斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機型號齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求?。
常規(guī)的就是高低速斬拌機，可加工變頻調(diào)速斬拌機，可以靈活運用。
還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便。
用途：
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
多功能斬碎機 自動出料斬拌機 碎肉斬肉泥機 肉制品加工流水線設(shè)備