大多數(shù)人一提起蘋果可能反應都是生吃，但是除生吃之外，還有好幾種食用方法，一般常見的有拔絲蘋果、蘋果派、蒸蘋果、蘋果干、蘋果沙拉、蘋果羹等、還有各種熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。蘋果，中醫(yī)認為它性平，味甘，具有止渴生津和開胃健脾之功，對食欲欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食欲?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘋果能防止***升高、減少血糖含量，還可以減輕環(huán)境污染造成的慢性中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究還表明，蘋果有止瀉、通便的作用。因蘋果所含有纖維素可促進腸蠕動，故能通大便。它還具有補腦和養(yǎng)神的功用。蘋果還有恢復疲勞，維護皮膚健美等作用。
蘋果還被稱為“智慧果”。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對嬰幼兒生長發(fā)育十分有益。科學家發(fā)現(xiàn)，蘋果不但有多種礦物質、脂肪、糖類等構成大腦所必須的營養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細纖維和能增進兒童記憶力的鋅。蘋果不僅對兒童有益，對老年人更是食療佳晶。每天食用3個蘋果，對增進人體健康大有益處。
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