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聚能腐竹油皮機銷售地 全自動腐竹機生產廠家
腐竹機性能介紹: 1、產量高:1公斤黃豆可產0.6—0.7公斤腐竹。 2、加熱均勻:內膽蒸汽式加熱,腐竹起皮快而且起皮均勻。 3、干凈衛(wèi)生:燃燒間可以與生產車間完全分離。 4、多功能化:該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。 5、新型節(jié)能:腐竹機采用節(jié)能循環(huán)煙管管道。 6、自動化:帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。 7、生產花樣多:腐竹機即可以生產腐竹、油皮、還可以加工豆?jié){、豆腦。 8、該機具有新型節(jié)能、干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。 全自動腐竹機,可生產油皮、腐竹,一機多用,機器自帶烘干設備。生產的產品質量高,薄厚可調,顏色均勻,口感細膩。廠家的這臺全自動腐竹機采用食品級304不銹鋼制作,利用蒸汽加溫生產,能耗低、原料損耗小的優(yōu)點,可根據(jù)用戶需求定做腐竹機;而且操作簡單,使用壽命廠,一臺機械相當于4-5人人工進行腐竹的加工。 腐竹的制作流程: 1.精選原料:制作腐竹的主要原料是黃豆。為突出腐竹成品的鮮白,所以必須選擇皮色淡黃的大豆,而不宜采用綠皮大豆。同時還要注意選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、無霉變、無蟲蛀的新鮮黃豆、通過過篩清除劣豆、雜質和砂土,使原料凈,然后置于電動磨中,去掉豆衣。 2.浸豆磨漿:把去衣的黃豆放入缸或桶內,加入清水浸泡,并除去浮在水面的雜質。水量以豆置容器不露面為度。浸水時間,夏天約20分鐘,然后撈起置于籮筐上瀝水,并用布覆蓋豆面,讓豆片膨脹。氣溫在35℃左右時,浸后要用水沖洗酸水;冬天,若氣溫在0℃以下,浸泡時可加些熱水,時間3~40分鐘,伊春腐竹機,排水后置于缸或桶內,同樣加布覆蓋,油皮腐竹機,讓其豆片肥大。通過上述方法,大約8小時左右,即可以磨漿。磨時加水要均勻,使磨出來的豆?jié){細膩白嫩。炎夏季節(jié),蛋白質極易變質,須在磨后3~4小時內把留存在磨具各部的酸敗物質沖洗凈,以防下次磨漿受影響. 3.濾漿上鍋:把豆?jié){倒入缸或桶內,沖入熱水。水的比例,每100千克黃豆原料加500千克的熱水,攪拌均勻,然后備好另一個缸或桶,把豆?jié){倒入濾漿用的吊袋內。濾布可用稀龍頭布,反復攪動,使豆?jié){通過濾布眼流入缸或桶內。待全部濾出豆?jié){后,把豆渣平攤于袋壁上,再加熱水攪拌均勻,不斷搖動吊袋,進行過濾漿液;依此進行第三次過濾,就可把豆?jié){瀝盡。然后把豆?jié){倒入平底鐵鍋內。 4.煮漿挑膜:煮漿是腐竹制作的一個技術關鍵。其操作步驟是:先旺火猛燒,當鍋內豆?jié){煮開后,爐灶立即停止鼓風,并用木炭、煤或木屑蓋在爐火上火焰,以降低爐溫,同時撇去鍋面的白色泡沫。過5~6分鐘,漿面自然結成一層薄膜,即為腐竹膜。此時用剪刀對開剪成兩瓣,再用竹竿沿著鍋邊挑起,腐竹機哪家好,使腐膜形成一條竹狀。通常每口鍋備4條竹稈,每條竹竿長80厘米,腐竹機廠家報價,可掛腐竹20條,每口鍋15千克豆?jié){可揭30張,共60條豆腐筋,在煮漿揭膜這一環(huán)節(jié)中,成敗的關鍵有三:(1)降低爐溫后,如炭火或煤火接不上,或者太慢,鍋內溫差過大,就會變成豆腐花,不能結膜。停止鼓風后,必須將先備好的燒紅的炭火加入,使其保持恒溫。有條件的可采用鍋爐蒸汽輸入漿鍋底層,不用直接火煮漿。(2)鍋溫未降,繼續(xù)燒開,會造成鍋底燒疤,產量下降。(3)鍋內的白沫沒有除凈時,可直接影響薄膜的形成。 5.烘干成竹:豆腐筋宜烘干不宜曬。將起鍋上竿的腐竹膜放入烘房,烘房內設烘架,其長5米、高1米。并設火爐,把掛稈的腐竹懸于烘房內,保持60℃火溫。若火溫過高,會造成竹腳燒焦,影響色澤。一般烘6~8小時即干。每100千克黃豆可加工干腐竹60~65千克。干后頭尾理齊,可采用塑料薄膜袋裝成小包。腐竹性質較脆,屬易碎食品,在貯存運輸過程中,必須注意防止重壓、掉摔;同時注意防潮,以免影響產品質量,降低經濟價值。 全自動腐竹生產線采用內膽蒸汽式加熱,自動恒溫,腐竹起皮快而且起皮均勻;全自動腐竹生產線適應能力強,耐高溫,耐腐蝕,腐竹***成型快,幾乎沒有殘余豆?jié){,色澤光亮,筋度好,大型腐竹機廠家,口感好,不添加任何藥劑,達到衛(wèi)生標準;全自動腐竹生產線***的是節(jié)省人工,一人可看多條生產線,新疆腐竹機,節(jié)能。專業(yè)腐竹機生產廠家,可提供私人定制。 如何購買到的腐竹機? 購買腐竹機應該注意以下幾點: 一是考察腐竹機廠家的規(guī)模與實力; 二是注意觀察腐竹機的質量; 三是觀察腐竹機的生產工藝是否先進; 四是了解腐竹機的加熱方式,著重是節(jié)能情況;五是腐竹機廠家服務是否健全。掌握了這幾個方面,就能買到理想的腐竹機器。
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